紫菜為藻類植物的藻體，含碘量很高，可用于治療因缺碘引起的“甲狀腺腫大”，紫菜有軟堅散結功能，對其他郁結積塊也有用途。有很多人用來做壽司，那壽司紫菜怎么處理呢？

壽司紫菜怎么處理

做壽司有專門的紫菜，還有海苔做也很好吃。紫菜遇飯由脆變韌，初學者往往一刀下去將壽司打回一堆散米飯的原樣。壽司派刀法博大精深，而關鍵的口訣便是：輕、快。輕輕地用刀刃對準一處高頻率疾速施展刀功，身段完美的壽司終能現身。

紫菜的食用方法

家常食用技巧：

1.一般內地賓館和家庭多用水發泡洗后的紫菜沏湯，其實紫菜的吃法還有很多，如涼拌，炒食，制餡，炸丸子，脆爆，作為配菜或主菜與雞蛋、肉類、冬菇，豌豆尖和胡蘿卜等搭配做菜等等。

2.紫菜在冷作或烹調過程中忌與高酸、高堿的佐料或配料接觸，以免產生化學反應，使這些營養物質丟失或引起有礙消化吸收和胃腸反應等食物中毒。

3.食用前用清水泡發，并換1～2次水以清除污染、毒素。

其他食療方法：

1.應用于肺熱痰多：紫菜30克，蘿卜1個，煮湯服。用紫菜治療各種膿痰和咳嗽的方法是：將紫菜研成粉末，煉蜜為丸，每次在飯后服6克，日服2次，或干嚼紫菜也可。

2.用紫菜治療缺碘性甲狀腺腫大的方法是：每日用紫菜30克，陳皮3克，白蘿卜1個，做湯服用�；驅⒆喜伺c鵝掌菜、夏枯草、黃芩各適量，水煎服。

3.治療高血壓及兩眼昏花：可用紫菜與決明子一同加清水煎服。

4.治療慢性氣管炎：可用紫菜、牡蠣、遠志各適量，水煎服。

紫菜的食用功效

紫菜性味甘咸、寒，入肺經；具有化痰軟堅、清熱利水、補腎養心的功效；用于甲狀腺腫、水腫、慢性支氣管炎、咳嗽、癭瘤、淋病、腳氣、高血壓等。

1.應用于肺熱痰多：紫菜30克，蘿卜1個，煮湯服。用紫菜治療各種膿痰和咳嗽的方法是：將紫菜研成粉末，煉蜜為丸，每次在飯后服6克，日服2次，或干嚼紫菜也可。

2.用紫菜治療缺碘性甲狀腺腫大的方法是：每日用紫菜30克，陳皮3克，白蘿卜1個，做湯服用。或將紫菜與鵝掌菜、夏枯草、黃芩各適量，水煎服。

3.治療高血壓及兩眼昏花：可用紫菜與決明子一同加清水煎服。

4.治療慢性氣管炎：可用紫菜、牡蠣、遠志各適量，水煎服。

紫菜的食用禁忌

紫菜與柿子同食易導致腸胃不適、消化不適；紫菜與橘子同食不利于營養成分的消化吸收，導致腸胃不適。

壽司紫菜怎么處理？做壽司有專門的紫菜，還有海苔做也很好吃。紫菜遇飯由脆變韌，初學者往往一刀下去將壽司打回一堆散米飯的原樣。壽司派刀法博大精深，而關鍵的口訣便是：輕、快。輕輕地用刀刃對準一處高頻率疾速施展刀功，身段完美的壽司終能現身。