紫菜為藻類植物的藻體,含碘量很高,可用于治療因缺碘引起的“甲狀腺腫大”,紫菜有軟堅散結功能,對其他郁結積塊也有用途。有很多人用來做壽司,那壽司紫菜怎么處理呢?
壽司紫菜怎么處理
做壽司有專門的紫菜,還有海苔做也很好吃。紫菜遇飯由脆變韌,初學者往往一刀下去將壽司打回一堆散米飯的原樣。壽司派刀法博大精深,而關鍵的口訣便是:輕、快。輕輕地用刀刃對準一處高頻率疾速施展刀功,身段完美的壽司終能現身。
紫菜的食用方法
家常食用技巧:
1.一般內地賓館和家庭多用水發泡洗后的紫菜沏湯,其實紫菜的吃法還有很多,如涼拌,炒食,制餡,炸丸子,脆爆,作為配菜或主菜與雞蛋、肉類、冬菇,豌豆尖和胡蘿卜等搭配做菜等等。
2.紫菜在冷作或烹調過程中忌與高酸、高堿的佐料或配料接觸,以免產生化學反應,使這些營養物質丟失或引起有礙消化吸收和胃腸反應等食物中毒。
3.食用前用清水泡發,并換1~2次水以清除污染、毒素。
其他食療方法:
1.應用于肺熱痰多:紫菜30克,蘿卜1個,煮湯服。用紫菜治療各種膿痰和咳嗽的方法是:將紫菜研成粉末,煉蜜為丸,每次在飯后服6克,日服2次,或干嚼紫菜也可。
2.用紫菜治療缺碘性甲狀腺腫大的方法是:每日用紫菜30克,陳皮3克,白蘿卜1個,做湯服用;驅⒆喜伺c鵝掌菜、夏枯草、黃芩各適量,水煎服。
3.治療高血壓及兩眼昏花:可用紫菜與決明子一同加清水煎服。
4.治療慢性氣管炎:可用紫菜、牡蠣、遠志各適量,水煎服。
紫菜的食用功效
紫菜性味甘咸、寒,入肺經;具有化痰軟堅、清熱利水、補腎養心的功效;用于甲狀腺腫、水腫、慢性支氣管炎、咳嗽、癭瘤、淋病、腳氣、高血壓等。
1.應用于肺熱痰多:紫菜30克,蘿卜1個,煮湯服。用紫菜治療各種膿痰和咳嗽的方法是:將紫菜研成粉末,煉蜜為丸,每次在飯后服6克,日服2次,或干嚼紫菜也可。
2.用紫菜治療缺碘性甲狀腺腫大的方法是:每日用紫菜30克,陳皮3克,白蘿卜1個,做湯服用。或將紫菜與鵝掌菜、夏枯草、黃芩各適量,水煎服。
3.治療高血壓及兩眼昏花:可用紫菜與決明子一同加清水煎服。
4.治療慢性氣管炎:可用紫菜、牡蠣、遠志各適量,水煎服。
紫菜的食用禁忌
紫菜與柿子同食易導致腸胃不適、消化不適;紫菜與橘子同食不利于營養成分的消化吸收,導致腸胃不適。
壽司紫菜怎么處理?做壽司有專門的紫菜,還有海苔做也很好吃。紫菜遇飯由脆變韌,初學者往往一刀下去將壽司打回一堆散米飯的原樣。壽司派刀法博大精深,而關鍵的口訣便是:輕、快。輕輕地用刀刃對準一處高頻率疾速施展刀功,身段完美的壽司終能現身。