清蒸大閘蟹是我們日常生活中常見的美食，不僅味道鮮美，而且營養價值高。那大家知道清蒸大閘蟹是什么地方的菜嗎？

清蒸大閘蟹是什么地方的菜

清蒸大閘蟹，屬于清蒸海鮮類菜系，以其味道醇厚，營養豐富而聞名；屬于江浙菜，上海菜。

清蒸大閘蟹的吃法：包括武吃和文吃。所謂武吃，就是不用任何工具，拿著螃蟹就掰、咬、啃、嚼、咽的那種平民吃法；文吃則是用工具精心地挖出蟹殼、蟹腿、蟹鉗每一處細小的蟹肉，吃完之后把空的蟹殼蟹腳拼起來，還像一只完整的大閘蟹那樣。

清蒸大閘蟹的做法

材料

大閘蟹數只、香蔥、生姜、醬油（150克）、白砂糖（150克）、香醋（150克）、香油等適量

清蒸大閘蟹制作過程

1.先將大閘蟹放入水池暫養半天除去體內贓物，洗凈后并將繩扎牢。

2.準備好蔥花、姜末等，將它們切好后，配合醋、糖調和作蘸料放碟中待用。

3.洗干凈大閘蟹，然后把它放入蒸籠里，蒸熟后取出除去細繩，并裝盤。

清蒸大閘蟹的適用人群

一般人群均可食用。

1、適宜跌打損傷，筋斷骨碎，瘀血腫痛之人食用；適宜產婦胎盤殘留，或孕婦臨產陣縮無力，胎兒遲遲不下者食用，尤以蟹爪為好。

2、平素脾胃虛寒，大便溏薄，腹痛隱隱之人忌食；風寒感冒未愈者，或宿患風疾，包括頑固性皮膚瘙癢疾患之人忌食；月經過多、痛經、懷孕婦女忌食螃蟹，尤忌食蟹爪。

清蒸大閘蟹是什么地方的菜？清蒸大閘蟹，屬于清蒸海鮮類菜系，以其味道醇厚，營養豐富而聞名；屬于江浙菜，上海菜。