陽(yáng)澄湖大閘蟹，又名金爪蟹，產(chǎn)于蘇州陽(yáng)澄湖。蟹身不沾泥，俗稱(chēng)清水大閘蟹，體大膘肥，青殼白肚，金爪黃毛。肉質(zhì)膏膩，十肢矯健，置于玻璃板上能迅速爬行。大家知道陽(yáng)澄湖大閘蟹上市時(shí)間是什么時(shí)候嗎？
陽(yáng)澄湖大閘蟹上市時(shí)間
太湖大閘蟹的上市時(shí)間一般在每年的9月下旬，9月下旬開(kāi)始有少量上市，此時(shí)一般出售的多為母蟹，因?yàn)閯偵鲜械脑?huà)只有母蟹的肓還可以，而此時(shí)的公蟹自然是要差很多，蟹腳內(nèi)的肉也還不行，所以一開(kāi)始以吃母蟹為佳。
秋季隨著天氣的變冷太湖大閘蟹的口感也越來(lái)越好，到十月中旬開(kāi)始太湖大閘蟹開(kāi)始批量上市，此時(shí)的太湖大閘蟹是最好的時(shí)候，此時(shí)的公蟹也開(kāi)始大量的上市了。而吃公蟹最佳的時(shí)間是在11月上旬至蟹季結(jié)束。
大閘蟹的醫(yī)用價(jià)值
全蟹可治胸中邪氣，郁結(jié)瘀血，筋骨傷折，（口+咼）斜面腫；煮酒食之治產(chǎn)后肚腹痛，惡露不下；蟹殼治漆瘡。在生物分類(lèi)學(xué)上，螃蟹與蝦子、龍蝦、寄居蟹算是同類(lèi)的動(dòng)物。螃蟹是甲殼類(lèi)動(dòng)物，它們的身體被硬殼保護(hù)著。絕多數(shù)種類(lèi)的螃蟹生活在海里或靠近海洋，當(dāng)然也有一些的螃蟹棲于淡水或住在陸地。
大閘蟹的食用禁忌
1、陽(yáng)澄湖大閘蟹不能生吃，因?yàn)槠渖砩嫌屑纳挝x(chóng)及其他病菌。
2、陽(yáng)澄湖大閘蟹的胃、腸、鰓、心不能吃，大閘蟹的胃俗稱(chēng)“蟹和尚”為三角形囊狀物，在頭胸部前端；大閘蟹的腸子為一條黑色條狀物，裝著消化食物和糞便；大閘蟹的鰓位于頭胸部?jī)蓚?cè)俗稱(chēng)“蟹胰”，上面常有污物和寄生蟲(chóng)；大閘蟹的心臟位于胸部中央，為一六角形包囊。
3、陽(yáng)澄湖大閘蟹不能與柿子、茶水同食因?yàn)槭磷�、茶水中所含的鞣酸跟大閘蟹的蛋白質(zhì)相遇后，會(huì)凝固成不易消化的塊狀物，人會(huì)出現(xiàn)腹痛、嘔吐等癥狀。
4、脾胃虛寒者可少吃陽(yáng)澄湖大閘蟹，因?yàn)榇箝l蟹性寒，多食會(huì)引起腹痛、腹瀉。適量吃大閘蟹時(shí)蘸姜末醋汁，可去大閘蟹的寒氣，就避免了身體的不適。
5、患有高血壓、冠心病、動(dòng)脈硬化者盡量少吃陽(yáng)澄湖大閘蟹蟹黃，因?yàn)闀?huì)引起膽固醇增高。
6、患有胃病、發(fā)熱、傷風(fēng)、腹瀉者不宜吃，陽(yáng)澄湖大閘蟹性寒，會(huì)加劇病情。
7、孕婦應(yīng)少吃陽(yáng)澄湖大閘蟹。
8、對(duì)于兒童來(lái)說(shuō)，進(jìn)入秋季后患過(guò)敏性疾病的比例開(kāi)始走高，因此最好不要多吃大閘蟹等高蛋白食物。
9、虛寒人士不宜吃大閘蟹；
10、皮膚敏感人士不宜吃大閘蟹；
11、膽固醇過(guò)高人士不宜吃大閘蟹；
12、不能和冰冷食物一起吃。
陽(yáng)澄湖大閘蟹上市時(shí)間是什么時(shí)候？太湖大閘蟹的上市時(shí)間一般在每年的9月下旬，9月下旬開(kāi)始有少量上市，此時(shí)一般出售的多為母蟹，因?yàn)閯偵鲜械脑?huà)只有母蟹的肓還可以，而此時(shí)的公蟹自然是要差很多，蟹腳內(nèi)的肉也還不行，所以一開(kāi)始以吃母蟹為佳。