西紅柿雞蛋掛面是一種非常常見的面條做法。所需的材料較為簡單，最主要的材料就是西紅柿、雞蛋和面條、掛面；三者皆是日常可見、且容易尋得的食材。下面小編為大家介紹西紅柿雞蛋掛面的做法。

西紅柿雞蛋掛面的做法一

主料

番茄醬1個，雞蛋1個，掛面

調料

食鹽適量，調和油適量

做法

1.西紅柿和小油菜洗干凈備用，雞蛋一個。

2.西紅柿切小塊。

3.鍋中放油，倒入蔥花炒香，加西紅柿翻炒。

4.加適量水進去。

5.在鍋底有小汽泡往上冒時，就把掛面下到鍋中，然后用筷子攪動幾下，蓋好鍋蓋。當鍋內水開了以后，再向鍋里添加少量涼水，這次不要蓋子鍋蓋，等水沸騰至煮熟。

6.最后放入打好的雞蛋液和小油菜，鹽煮開即可。

西紅柿雞蛋掛面的做法二

主料

掛面500克，西紅柿3個，雞蛋3個，青椒2個

輔料

蔥姜少許，鹽3克，糖2克，番茄沙司15克，雞精1克，水淀粉少許

做法

1.準備好所有的食材。

2.西紅柿頂部劃十字開水焯燙一下，去皮。

3.雞蛋打散備用。

4.炒鍋到油燒熱倒入蛋液炒熟盛出備用。

5.再加點油爆香蔥姜。

6.倒入切塊的西紅柿翻炒均勻。

7.加入番茄沙司。

8.加入糖。

9.再加鹽。

10.把炒好的雞蛋倒入。

11.再把切好的青椒倒入翻炒均勻。

12.加入少許水淀粉。

13.翻炒均勻關火。

14.湯鍋中加入清水煮開放入掛面煮熟。

15.煮好的掛面撈入碗中加少許香油拌均勻，再把炒好的西紅柿澆在上面即好。

小貼士

炒好的西紅柿雞蛋可比平時炒菜鹽要多加點，因為要拌面條吃。

掛面煮好拌上一些香油可防止面條粘連。

西紅柿雞蛋掛面的做法三

用料

西紅柿，雞蛋，面條，鹽

做法

1.蔥蒜熗鍋。

2.翻炒西紅柿。

3.西紅柿炒至粘稠狀，加入鹽。

4.加入適量開水。

5.待煮沸后倒入打好的雞蛋。即可出鍋。

西紅柿雞蛋掛面，面品色澤鮮艷、味道鮮美、含大量蛋磷質、維生素C等豐富營養。西紅柿雞蛋掛面的做法簡單，味道鮮美，適合各類人群，方便并且營養。