番茄醬是用番茄制作的一種家庭常用調味料，具有增色、添酸、助鮮的作用，用來做美食贊不絕口。那么，番茄醬配什么好吃？大家都知道嗎？讓我們來了解一下。

番茄醬配什么好吃

番茄醬常用作魚、肉等食物的烹飪佐料，是增色、添酸、助鮮、郁香的調味佳品。番茄醬的運用，是形成港粵菜風味特色的一個重要調味內容。

番茄醬，tomatopaste，或稱茄汁，是一種一般用成熟的番茄制作的、常用的調味品。番茄醬的基本原料是番茄、醋、糖、鹽、眾香子、丁香，肉桂、洋蔥、芹菜和其它蔬菜也常常被加入。

番茄醬怎么吃

一、番茄醬鍋包肉

用料

主料：豬里脊肉適量

調料：醋適量、蔥少許、姜少許、料酒少許、生抽少許、淀粉適量、番茄醬適量、柿子椒適量

番茄醬鍋包肉的做法

1.里脊肉切成1.5mm左右的厚片，用鹽，雞精，料酒拌勻腌制一下（我平生最不愛切肉，拿肉都是難為我了，我想等媽媽回來切，誰知到左等右等，等到了十二點，還是我自己動手，我愛吃酸，所以最后調汁的時候加番茄醬，酸甜味兒就更濃了，番茄醬鍋包肉）

2.蔥姜切絲，青椒切絲，最后調制芡汁用

3.淀粉加少許水拌成淀粉糊，拌入腌制好的肉片，讓每片肉都均勻的掛上糊

4.鍋內放油，把掛好糊的肉片放鍋內炸至金黃撈出

5.炒鍋內放油倒入第2部的料汁和蔥姜絲，青椒絲快速翻炒均勻

6.倒入番茄醬、醋、少許生抽、少許料酒、水淀粉

7.最后，將炸制好的肉片兒倒入芡汁兒里，翻炒至每片肉都蘸上芡汁，灑上香蔥，酸酸甜甜，香味兒濃郁的鍋包肉就做好了

二、番茄醬豆腐

主料：豆腐1塊（500克左右），番茄醬少許（三調羹或者根據個人口味）

輔料：鹽，白糖，白醋（白醋是為了不影響成菜色澤，若沒有可以用普通醋代替），蔥，姜，植物油，水淀粉適量。

烹調過程：

1豆腐切丁1.5平方厘米左右，用小刀子橫豎劃幾下就可以了。

燒開一小鍋水，把豆腐放進去煮一下（滾水后三五分鐘就可以）撈出備用

2蔥姜用刀拍扁不要弄碎，（一會兒就知道為什么了）

3炒勺放火上，油少許，蔥姜爆香后，用鍋鏟把蔥姜撥出。

4放入番茄醬炒一會，如果番茄醬太濃可以添加適量清水，別加太多哦。

如果是自制的番茄醬就不用加水了

5把過水的豆腐放入翻炒幾下

6放入適量的鹽，糖，醋，讓豆腐在鍋內充分吸收醬料幾分鐘

7淀粉（一茶匙）用清水化開，打勻，澆入鍋中，用鍋鏟充分攪拌

8收濃湯汁，出鍋

番茄醬配什么好吃？其實，番茄醬的吃法有很多，做出來的食物不僅是從口感還是色澤，都讓人直流口水哦。關于番茄醬的吃法也為大家介紹過了，朋友們不妨嘗試一下。