基圍蝦的吃法有很多，可白酌、生吃、炸等，但是在烹飪之前首先要將基圍蝦處理干凈，那基圍蝦怎么處理呢？大家知道嗎？下面和小編一起去了解一下吧。

基圍蝦怎么處理

1、新鮮基圍蝦用清水沖洗干凈，并瀝干水分；

2、左手握蝦住基圍蝦的身體，右手拿剪刀蝦須剪掉；

3、左手握蝦住基圍蝦，把蝦身搭在中指、無名指和小指上，用大拇指和食指壓住蝦身，使蝦肚面向自己，右手拿剪刀把蝦腳剪掉；

4、剪掉蝦腳后，在蝦肚中間有一條黑色的蝦腸，用剪刀沿著黑線邊緣輕輕劃一下，取出黑色蝦腸；

5、左手握著蝦身體的第二個關節處，右手取一根牙簽，用牙簽插入蝦的第二關節，輕輕向上一挑，左手同時把蝦身松開平放，把蝦泥取出；

6、左手握蝦，右手順著蝦身把身體部位的蝦殼剝下；

7、左手握蝦，右手把蝦頭去掉；

8、留下干凈的蝦仁備用；

9、剝下來的蝦殼和蝦頭不要丟掉。

基圍蝦適用人群

一般人群均可食用。

1.宿疾者、正值上火之時不宜食。

2.患過敏性鼻炎、支氣管炎、反復發作性過敏性皮炎的老年人不宜吃。

3.患有皮膚疥癬者忌食。

基圍蝦的食用效果

1.海水蝦性溫濕、味甘咸，入腎、脾經；

2.蝦肉有補腎壯陽，通乳抗毒、養血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡止痛、開胃化痰等功效；

3.適宜于腎虛陽痿、遺精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身搔癢、皮膚潰瘍、身體虛弱和神經衰弱等病人食用。

基圍蝦怎么處理？用小剪刀剪去蝦須和蝦眼，然后在蝦背上剪開一點，在剪開的那，用尖筷子來挑蝦線，順便還可以把蝦腦給弄掉，這樣吃起來干凈。多洗幾次就差不多了。