檸檬在生活中很是常見，能化痰止咳，生津健胃。用于支氣管炎，百日咳，食欲不振，維生素丙缺乏癥，中暑煩渴。甚至還有很多女性朋友用檸檬汁來洗臉，那么，大家是如何挑選檸檬的呢？買來的檸檬如何保存？一起來了解一下。

如何挑選檸檬

1.看顏色

新鮮的檸檬色澤是很鮮艷的，鮮黃色的，而且色澤會很均勻，不會黃綠分布，皮是發亮的，頂部的那個結是綠色的，就是那個原來與樹上連接的地方，摘下來后一般都會留下一個綠色的小頂部，就像橙子的頂部有一個象疙瘩的東西，如果是褐色的就證明這個檸檬是不新鮮的了。

2.試手感

比較結實的，比較硬的就是比較酸的，而較軟的就會沒那么酸，但是千萬別買軟綿綿的，軟綿綿的就是很不新鮮的了。

3.觀形狀

整體形狀比較圓的是會沒那么酸，但是汁會多一點；而比較尖的就會比較酸，但是汁會少一點。

如何保存檸檬

1.切開的檸檬的保存：

切開后一次吃不完的檸檬，可以切片放在蜂蜜中腌漬，日后拿出來泡水喝。也可切片放在冰糖或白糖中腌漬，也可用來泡水喝。不過兩種都要保證不要帶水，否則有可能會爛掉榨好的檸檬汁的保存。

2.檸檬汁的保存：

可以把口封緊放入冰箱中保存，時間限制在3天之內，長了會造成維生素c揮發。

也可，在檸檬大量上市的時候買一些新鮮的來榨汁，將檸檬汁直接倒入冰格中放入冰箱冷凍室保存，需用的時候，直接取檸檬冰塊來用就可以了。

3.完整檸檬的保存：

完整的檸檬在常溫下可以保存一個月左右。檸檬在氧氣濃度低于3％、二氧化碳濃度高于10％的條件下貯藏一段時間，會對風味產生不良的影響。10％以上的二氧化碳可增加檸檬的腐爛和減少酸味。氧氣低于5％可引起檸檬變味。可以把檸檬用保鮮紙包好放進冰箱，這是最簡單又最容易的方法。

檸檬的吃法一：蜂蜜檸檬水

食材

檸檬1個、蜂蜜100g、白開水適量

步驟

1.準備材料：開水一壺（攤涼到60°左右），檸檬一個，蜂蜜適量。

2.檸檬稍微洗一下后放上鹽。

3.反復搓洗2-3次后，用清水沖洗干凈。

4.去掉頭尾，切成片。

5.開水涼到60°左右后，放入檸檬片（看自己接受程度吧2-5片），泡15分鐘左右。

6.等檸檬水再涼到40°左右后（不燙嘴即可），加入適量的蜂蜜。

7.攪拌均勻即可飲用，蓋上蓋子也可以放入冰箱冷藏3-4個小時后飲用，味道更佳。

檸檬的吃法二：自制檸檬醋

食材

檸檬4個、黃冰糖400g、白醋1瓶、廣口瓶子1個

步驟

1.準備食材

2.切頭切尾，中間切片。

3.一層檸檬一層冰糖，一直放到離瓶口3里面左右。

4.裝到這個效果

5.倒入白醋

6.密封好，兩周后可以飲用。

如何挑選檸檬？通過以上小編為大家介紹的方法，相信大家都知道該怎么做了吧？買來的檸檬一次用不完，可以按照小編為大家提供的方法自己保存起來哦。