咖喱源于印度，當地人用自己的香辛料混合出不同的咖喱。咖喱粉通常是用來覆蓋其他味道的，但也可以用少量來提高食物本色風味。接下來為大家介紹的是咖喱粉的用途。
咖喱粉的用途
1.增進食欲
咖喱粉的主要成分是姜黃粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料，能促進唾液和胃液的分泌，增加胃腸動，增進食欲
2.促進血液循
咖喱粉能促進血液循環，達到發汗的目的
3.抑制癌細胞
美國癌癥研究協會指出，咖喱粉所含的姜黃素具有肝細胞并抑制癌細胞的功能
4.預防老年癡呆癥
咖喱粉還具有協助傷口復合，預防老年癡呆癥的作用
咖喱粉的使用技巧
咖喱粉是用多種香料配制研磨成的一種粉狀香辛調味品，色黃味辣，很受人們歡迎。有些人在使用時直接將其添加在菜肴里，這是不正確的。這是因為咖喱粉味雖辛辣，但香氣不足，并帶有一種藥味。正確的使用方法是在鍋中放些油，加些鮮姜、蒜等進行炒制，將其炒制成咖喱油，再去使用，這樣不僅去掉了藥味，而且芳香四溢，金黃香辣，別有風味。
咖喱粉的選購
全國各地咖喱主要有法國牛肉咖喱、泰國綠咖喱、馬來西亞牛肉咖喱、印度雞肉咖喱、斯里蘭卡海鮮咖喱、尼泊爾豆子咖喱，可以根據不同的口味和需要選擇。咖喱味道不濃香、非正規地方的咖喱不宜購買。
咖喱粉的存儲
咖喱粉應密封保存，以免香氣揮發散失。
咖喱粉的食用方法
在烹調中提辣提香，去腥味，可用于燒菜，燜魚蝦、牛肉、雞肉等。
咖喱粉的用途就是以上內容了，目前我國制作的咖哩粉調味料較少，主要有姜黃、白胡椒、辣椒粉、茴香粉、桂皮粉、茴香油等。