咖喱塊好還是咖喱粉好？我們知道咖喱有咖喱塊和咖喱粉之分，都是用來增加食物的口感的，但很多人不知道用咖喱塊好還是用咖喱粉好。

咖喱塊好還是咖喱粉好

咖喱塊比咖喱粉好，塊味道比較濃。而且咖喱塊是調過味的，做飯的時候不用再次調味了。

咖喱粉和咖喱塊的區別

咖喱粉烹調時，還需添加其他佐料。

使用咖喱粉時，在略微爆炒過洋蔥、姜、蒜后，便可以將咖喱粉粉一起倒入鍋里炒香，然后再放肉類、蔬菜，加水熬燉入味。

例如：熱鍋下油，等油冒煙，就可以加入洋蔥碎去爆香，爆炒到洋蔥發黃時，加入咖喱粉翻炒。咖喱可稠可稀，依自己口味為準，通常是洋蔥碎都被咖喱粉厚厚地包裹住了，才是最適當的了，爐火不可太猛。這時候，放下你要煮的肉或魚，或蔬菜，用鑊鏟炒之，讓咖喱和材料混在一起，另外準備一大碗椰漿，如果買不到椰漿，用牛奶代替也行。

待咖喱煮至差不多要粘住鑊底時，就加入椰漿或牛奶，材料一濕潤，又要再繼續翻炒，炒至半生熟時候，就把鑊里的材料轉放進一個深鍋中，再加入大量的椰子漿或牛奶液進去煮，煮至全熟為止。怎么樣才知道咖喱菜熟了沒有呢？你可用筷子去插試菜的原料，一插就插得進去，表示已經熟透了。

咖喱塊是經過調味的，可以直接放入菜中食用，不需要添加其他調料。

例如若是使用含了面粉和油脂的咖喱塊為了避免結塊不易溶解，最好先炒其它材料，等加水沸騰后，再投入咖喱塊，熬煮時，并要不時地翻攪，以免燒煳燒焦，或粘鍋底。使用咖喱塊，也可調出滋味濃郁辛香的印度風味咖喱菜。

咖喱塊好還是咖喱粉好？其實各有各的好處，只是看個人喜歡吃哪個了，口感都是差不多的。更多咖喱信息可參考火爆糧油調味品招商網。