花椒粉和胡椒粉，這倆種作料都是我們生活中重要的調(diào)味料，那花椒粉和胡椒粉的區(qū)別是什么？胡椒粉是由胡椒粒粉碎成的，鮮辣。而花椒粉是由花椒粒粉碎成的，麻香。一個(gè)是川菜必備，一個(gè)可以去腥臊味。都是生活必需的調(diào)味料。

花椒粉和胡椒粉的區(qū)別

胡椒是海南最著名的特產(chǎn)之一，它既是一種很好的調(diào)味品，又是一種珍貴的藥材。胡椒粉可藥、食兩用，中醫(yī)學(xué)稱胡椒有溫胃散寒之功能。胡椒粉分白胡椒粉和黑胡椒粉兩種，胡椒粉又是世界上主要調(diào)味香料，而花椒粉是一種用花椒制成的香料。花椒是中國(guó)特有的香料，位列調(diào)料“十三香”之首。無論紅燒、鹵味、小菜、四川泡菜、雞鴨魚羊牛等菜肴均可用到它，也可粗磨成粉和鹽拌勻?yàn)榻符}，供蘸食用。

花椒粉和胡椒粉的營(yíng)養(yǎng)成分

花椒粉是一種用花椒制成的香料，而且花椒氣味芳香，可以除各種肉類的腥臊臭氣，改變口感，能促進(jìn)唾液分泌，增加食欲，醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，花椒能使血管擴(kuò)張，從而能起到降低血壓的作用，服食花椒水能驅(qū)除寄生蟲。胡椒粉的主要成分是胡椒堿，也含有一點(diǎn)量的芳香油、粗蛋白、粗脂肪及可溶性氮，能祛腥、助消化。胡椒粉里含維生素A，維生素B2，維生素C，胡椒堿，揮發(fā)油，淀粉，硫胺素，銅，鐵，鋅，酮，醇，酶等，是人們喜愛的調(diào)味品。

花椒粉和胡椒粉的的療效

花椒味辛、性熱，歸脾、胃經(jīng)；有溫中散寒，除濕止痛，殺蟲解毒，止癢解腥之功效；主要治療嘔吐，風(fēng)寒濕痹，齒痛等癥。而胡椒味辛、性熱，入胃、大腸經(jīng)；有溫中下氣，消痰解毒的功效；主治寒痰食積、脘腹冷痛、反胃、嘔吐清水、泄瀉、冷痢；外敷治瘡腫、毒蛇咬傷、犬咬傷；又可解食物毒。還可以溫中散寒，用于胃寒所致的胃脘痛、嘔吐、以及腹冷所致的泄瀉、腸鳴；醒脾開胃，本品小劑量能增進(jìn)食欲，對(duì)胃口差、消化不良有治療作用。

花椒粉和胡椒粉的區(qū)別不僅是在它們本身上面，再其他的營(yíng)養(yǎng)成分和食療等上面也是有差別的，胡椒粉和花椒粉同為味辛、性熱，但是還是有很大的區(qū)別，而且胡椒粉還有黑胡椒粉和白胡椒粉之分。