核桃油是采用核桃仁為原料，壓榨而成的植物油，屬于可食用油。那么，核桃油怎么榨呢？接下來為大家介紹一下。
自榨核桃油的做法
用料
核桃碎250克
榨核桃油的做法
1.用料：核桃碎250克
2.核桃碎倒入鐵鍋炒香，趁熱倒入榨油機給料斗。中部的榨油膛很快流出油液，彎管口則吐出渣子。待不再有油液流出，即壓榨過程結束。將油渣裝入容器以供再利用。油則倒入玻璃杯，靜置澄清
3.兩天后，渣滓沉淀，小心倒出表面澄清油液，剩下的沉淀物和少量油液可以做核桃醬再利用
桃制油的制作工藝
核桃制油工藝有四類，第一類是采用傳統的機械壓榨工藝；第二類是采用預榨一浸出工藝；第三類是水劑法提取工藝；第四類是超臨界CO2萃取工藝。此外，還有微波法萃取核桃油工藝的研究及核桃油微膠囊技術制備工藝的研究。同時核桃又屬于小宗特種油料，必須根據其特性選擇合適的制取方法，在保證核桃油天然品質的同時又避免核桃蛋白的變性。前兩者為生產中常用的生產工藝，可以滿足上述要求，并且操作過程簡單、效率高，適合于工業化生產
核桃油冷榨工藝和熱榨工藝的區別
冷榨是一種生產油的制作工藝。一般冷榨法在低于60℃的環境下進行加工，營養成分保留最為完整。由于冷榨法出油率只有熱榨法的一半，因此大部分冷榨油的價格要高出熱榨油50左右。所冷榨出來的油因為沒有受到破壞，一般也不需要加添加劑，就可以長時間的保存。市值價值相對高端。
熱榨，是將油料作物種子炒焙后榨取，氣味特香、顏色較深，產量較高。產品中存留的殘渣較少，容易保存。而冷榨的種子不加炒焙，所以氣味較差，但色澤好。兩種壓榨法均無溶劑殘留。
吃核桃油的注意事項
有便秘現象的寶寶可早上空腹生吃根據年齡由少到多。給寶寶直接生吃，需要早上吃牛奶前喂。剛開始三天建議每天取1ML左右，觀察寶寶是否適應。
再根據年齡逐漸增加。
空腹生吃最多5ML即可開蓋后每次食用完須密封冷藏避免光線直射，2個月內用完。
核桃油含天然植物性維生素A、D成分，按推薦食用可減少魚肝油的服用量。
核桃油怎么榨？看了小編為大家提供的自榨核桃油的做法，大家知道怎么做了嗎？核桃油是可以空腹食用的，可以治療便秘，因此，小編建議有便秘的朋友不妨嘗試一下。