大蔥炒肉是一道家常菜，葷素搭配營養均衡。相信很多人對大蔥炒肉這道菜很熟悉，甚至做起來得心應手。如果有不了解的，可以和小編一起去了解一下大蔥炒肉的做法。
大蔥炒肉的做法
主料
蔥200g，柿子椒100g
調料
食鹽適量，調和油適量
做法
1.把食材都切好備用。
2.熱油，然后把肉片倒入加少許鹽爆炒。
3.接著加入青椒一起炒。
4.因為大蔥比較容易熟，所以最后才放。
大蔥炒肉的家常做法
主料
大蔥2根，豬肉200g
輔料
生抽，醬油，鹽，糖，料酒，油
做法
1.豬肉炒熟悶軟后收汁，盛出備用。
2.用兩勺油爆炒大蔥至半熟后倒入牛肉，同時換成中火。
3.此時加入1勺生抽，少許鹽，少許糖，炒到大蔥大半熟就可以了。
藥用價值
大蔥具有利肺通陽、發汗解表、通乳止血、定痛療傷的功效，用于痢疾、腹疼痛、關節炎、便秘等癥。蔥有一種獨特的香辣味，來源于揮發硫化物一蔥素，能刺激唾液和胃液分泌，增進食欲。蔥所含的蘋果酸和磷酸糖能興奮神經、改善促進循環，解表清熱。常吃蔥可減少膽固醇在血管壁上的堆積。
具有的營養功效，不是三言兩語就能說完的，可以說大蔥的食療作用是很多的。每周吃3次大蔥或細香蔥，可炒菜、涼拌食用，也能當成調味劑，可以達到壯陽補陰的作用。
大蔥炒肉的做法簡單，肉炒熟悶軟后收汁，盛出備用。用兩勺油爆炒大蔥至半熟后倒入牛肉，同時換成中火。此時加入1勺生抽，少許鹽，少許糖，炒到大蔥大半熟就可以了。