豆角，口感鮮嫩，是很多好吃菜品的原材料，但鮮豆角不宜長時間保存。在豆角不成熟的季節，想吃豆角的話，那就難了。下面小編給大家介紹豆角怎么保存。

豆角怎么保存

1.挑選個大、肉厚、籽粒小的豆角品種，摘去筋蒂，用清水洗凈，土鍋略蒸一下，然后用剪子或菜刀按“之”字形剪切成長條，掛到繩子上或攤在木板上曬，至于透為止。

2.然后把曬好的干豆角拌少量精鹽，裝在塑料袋里，放在室外通風處。吃時，用開水洗凈，再用溫水浸泡1—2小時，撈出，控干水分，與各種肉食品同炒，其鮮味不減。

3.另外還可用冰箱儲存豆角：將豆角煮熟，放入冰箱冷凍，可放到冬天吃，隨吃隨取。

豆角怎么清洗

豆角一定要先洗后摘，如果清洗前先把豆角摘好，很容易使表層的農藥和細菌沾染到內部，從而極易引起腹瀉和農藥中毒。而且先摘菜的過程，會有汁水流出，再用水洗，豆角的營養素會流失掉一部分。摘好后的豆角，要等入鍋前再切成小段，以減少切口與空氣接觸的時間，這是因為，如果切口長時間與空氣接觸，會使得維生素C被氧化。

豆角的食用方法

豆角無論單獨清炒，還是和肉類同燉，亦或是焯熟涼拌都很符合人們的口味。但是要注意的是：

1.烹調前應將豆筋摘除，否則既影響口感，又不易消化。

2.烹煮時間宜長不宜短，要保證豆角熟透，否則會發生中毒。

豆角怎么保存？具體方法大家請看上文詳細介紹，大家可以參考以上步驟進行保存，此方法很有效哦。希望對大家有所幫助。