雞精是一種在烹飪時(shí)所必須要用到的調(diào)味品，大家在做菜的時(shí)候通常都會(huì)碰到這么一種情況，就是雞精放多了。加入過(guò)多雞精，會(huì)破壞菜肴原有的味道而影響口味。下面為大家介紹雞精放多了怎么辦，希望對(duì)大家有幫助。

雞精放多了怎么辦

大部分人都以為雞精是用雞認(rèn)為人材料制作而成的其實(shí)這個(gè)看法是錯(cuò)誤的，其實(shí)雞精跟味精一樣，只不過(guò)雞精是從味精本身上面進(jìn)一步提煉而成。在味道上可能有點(diǎn)像雞肉的味道，所以才稱之為雞精。在用法上，雞精跟味精還是沒(méi)有什么差別的都一樣。

1、雞精放得太多，建議直接倒掉，雞精添加要適量才能使食物美味，反之會(huì)很難吃。

2、如果材料比較貴，不想倒掉，又覺(jué)得雞精多得會(huì)使食物變味，可以把材料撈起來(lái)，用白開(kāi)水沖洗干凈，再重新熬制食物，重新加調(diào)料。

3、如果雞精放的不是特別多，可以多加些湯或開(kāi)水，稀釋，為了保證湯或菜的味道不變，可以再稍微加點(diǎn)鹽等調(diào)料。

4、如果雞精放的不是特別多，可以多放一些材料，或者加一些其他的輔料，這樣可以吸掉一些味道，食物會(huì)變回美味可口。

雞精在使用中也要注意以下幾點(diǎn)

1、雞精中含有10%左右的鹽，所以食物在加雞精前加鹽要適量；

2、雞精含核苷酸，它的代謝產(chǎn)物就是尿酸，所以患痛風(fēng)者應(yīng)適量減少對(duì)其的攝入；

3、雞精溶解性較味精差，如在湯水中使用時(shí)，應(yīng)先經(jīng)溶解后再使用，只有這樣才能被味覺(jué)細(xì)胞更好地感知；

4、雞精中含有鹽，且吸濕性強(qiáng)，用后要注意密封，否則富含營(yíng)養(yǎng)的雞精會(huì)生長(zhǎng)大量微生物而污染食物。 味精和雞精，一個(gè)是只含有單一的氨基酸谷氨酸鈉的調(diào)味品，一個(gè)是從雞肉里提取的混合有多種氨基酸的調(diào)味品，兩者一般都可放心食用。但需掌握的原則是，都不要過(guò)量食用，因?yàn)榇蠹以谙硎苊牢兜耐瑫r(shí)，不能忽視健康。

雞精放多了怎么辦，這下大家知道了吧！雞精是既能增加人們的食欲，又能提供一定營(yíng)養(yǎng)的家常調(diào)味品，但是一定要適量使用哦！