眾所周知，芝麻里面所含有營養(yǎng)價值非常高，具有補鈣、降血壓、烏發(fā)潤發(fā)、養(yǎng)顏潤膚等功效，被視為滋補圣品，那么黑芝麻怎么吃最好?生吃好還是熟吃好?一起了解一下吧。

芝麻的營養(yǎng)元素

營養(yǎng)素每100克 熱量531.00大卡 碳水化合物24.00克 脂肪46.10克 蛋白質(zhì)19.10克 纖維素14.00克 維生素A(微克) 維生素C(毫克) 維生素E(毫克)50.40 胡羅卜素(微克) 硫胺素(毫克)0.66 核黃素(毫克)0.25 煙酸(毫克)5.90 膽固醇(毫克) 鎂(毫克)290.00 鈣(毫克)780.00 鐵(毫克)22.70 鋅(毫克)6.13 銅(毫克)1.77 錳(毫克)17.85 鉀(毫克)358.00 磷(毫克)516.00 鈉(毫克)8.30 硒(微克)4.70

生芝麻好還是熟芝麻好

芝麻的可貴在于其優(yōu)質(zhì)的蛋白，還有優(yōu)質(zhì)的膽固醇，它含有的油脂是健康的植物油，換言之就是不飽和脂肪酸比較多。

另外礦物質(zhì)的含量也很多，這些都不用區(qū)分熟吃或者生吃，均能良好吸收。

除了維生素E，別的維生素的含量芝麻是很少的，因此熟吃也不用擔(dān)心維生素在高溫下氧化而不能被人體吸收。但是有一點要注意的是：芝麻顆粒小，外面有一層皮，因此如果生吃嚼著吃，很容易有一些沒嚼爛就吃下去了，影響消化和吸收，因此生吃也盡量采用研磨碎了以后吃，如果再混合花生和核桃的碎末一起，口感就更好了！ 如果患有慢性腸炎、便溏腹瀉者最好不要吃芝麻，吃也最好吃熟的，這是從消化吸收的角度來看，雖然營養(yǎng)沒有流失，但是芝麻本身外面有一層皮，腸胃不好的人可能就無法消化，最后拉出來還是這樣的一層皮，所以不建議生吃。要是腸胃功能好，生吃熟吃都沒有問題，當(dāng)然熟吃的話更香，如果說是當(dāng)做藥來堅持服用，那么熟吃芝麻比較容易能堅持下來。

總而言之，以上為大家詳細(xì)分析了黑芝麻是生吃好還是熟吃好，其實不管是生吃還是熟吃對身體都是很有益的，因為不管是生吃還是熟吃，里面的所含有的營養(yǎng)元素是不會改變的。