西蘭花營養豐富，含蛋白質、糖、脂肪、維生素和胡蘿卜素，營養成份位居同類蔬菜之首，被譽為“蔬菜皇冠”。那吃西蘭花有什么好處呢？下面小編給大家介紹吃西蘭花的好處和壞處。

吃西蘭花的好處

1、防癌

西蘭花在蔬菜中算是營養挺高的了，西蘭花和甘藍、白蘿卜以及卷心菜對于我們人體，的，抗癌和增強自身的免疫力都是大有好處。

2、降脂

西蘭花看起來就是綠綠的，那是因為在西蘭花中含有很多的可溶性的纖維在，經常去吃西蘭花是可以有利于降低膽固醇的，起到良好的降脂效果。

3、減肥

吃西蘭花是有利于防止便面出現的，而且對于消化也是很有幫助，可以有效的讓我們血糖降低的，從而達到一種瘦身減肥的功效。

4、抗氧化

西蘭花對于我們心臟的保護是很有利的，而且西蘭花中含有很多的胡羅卜素、玉米黃質等元素，這些對于抗氧化是挺有幫助。

5、強健骨骼

在西蘭花中含有大量的維生素以及鈣元素，那么這兩種物質對于骨骼強健是很有幫助的。

6、護心

西蘭花中的異硫氰酸酯物質蘿卜硫素具有抗炎屬性，可預防血管損傷，保護心臟。

7、助減肥

西蘭花富含膳食纖維，有益消化，防止便秘，降低血糖，防止過量飲食，進而達到減肥的目的。

吃西蘭花的壞處

生吃西蘭花不易消化。含淀粉較多的蔬菜，如土豆、山藥、紅薯、芋頭不要生吃。這些食物生著吃，不僅其中的淀粉等營養物質不容易被人體消化，還會讓人產生腹脹等不適感。西蘭花、菜花等十字花科蔬菜，含有豐富的膳食纖維，煮熟再吃不僅口感更好，人體也更容易消化。

西蘭花的注意事項

1.西蘭花質地細嫩，味甘鮮美，食后極易消化吸收。一般人群均可食用，沒有特殊禁忌，尤其適合中老年人、小孩，脾胃虛弱、消化功能不強者，以及一切希望抵制癌瘤染身的人們食用，并對食欲不振、消化不良、大便干結者都有幫助。

2.西蘭花營養豐富，但常有殘留的農藥，還容易生菜蟲，因此，在吃之前，可將西蘭花放在鹽水里浸泡幾分鐘，菜蟲就跑出來了，還有助于去除殘留農藥。

3.西蘭花更宜焯水后涼拌食用，可以避免高溫加熱中的營養損失，對健康更為有利；而且，西蘭花有一個重要的特點，就是水煮或用水焯過后顏色會依然翠綠，而且口感更加爽脆。但需要注意的是，在燙西蘭花時，時間不宜太長，否則失去脆感，拌出的菜也會大打折扣；焯水后，應放入涼開水內過涼，撈出瀝凈水再用。

4.西蘭花制作涼菜不加醬油，如果偏好醬油的口味，可以少加生抽。

5.習慣于吃熱菜的人則需注意，西蘭花燒煮和加鹽的時間不宜過長，才不致喪失和破壞防癌抗癌的營養成分。

6.食用西蘭花的時候要多嚼幾次，更有利于營養的吸收。

通過對吃西蘭花有什么好處，吃西蘭花的好處和壞處的介紹，大家可以了解到西蘭花的好處多多，至于吃西蘭花的壞處，大家可以忽略，只要大家不生吃西蘭花就不會對人體造成不好的影響。