金駿眉這個(gè)茶類在以前應(yīng)該大家都不認(rèn)識(shí)的吧,只有在最近幾年的時(shí)間里才有聽(tīng)到它的名字吧,那么金駿眉屬于什么茶呢?有什么特殊的地方?jīng)]有呢 ?下面就帶大家來(lái)認(rèn)識(shí)下首創(chuàng)于2005年的中國(guó)高端紅茶。
金駿眉屬于什么茶
金駿眉是頂級(jí)正山小種紅茶的一種,屬于紅茶類。金駿眉紅茶的制作只是沿襲了部分正山小種傳統(tǒng)的制作方法進(jìn)行制作。在萎凋時(shí),茶青和原 本的鮮綠色轉(zhuǎn)為暗綠色即視為成熟。發(fā)酵是最重要的環(huán)節(jié),應(yīng)根據(jù) 天氣進(jìn)行,如若發(fā)酵程度不到位,輕易產(chǎn)生苦澀感;發(fā)酵時(shí)間過(guò)長(zhǎng),則跟平常的 正山小種一樣,不會(huì)產(chǎn)生駿眉所特有的蜜香。
烘干亦很要害應(yīng)正確把握時(shí)間和溫度,才能做出駿眉真正的蜜糖香。金駿眉與傳統(tǒng)的正山小種最大的不同之處在于:傳統(tǒng)的正山小種要經(jīng)過(guò)松 枝煙熏,而金駿眉茶葉除了在萎凋過(guò)程中有小部分的煙熏之外,并沒(méi)經(jīng)過(guò)用松枝煙熏的過(guò)程。駿眉的制作對(duì)茶青和工藝要求極高,產(chǎn)量有限,故極其貴重。
金駿眉的介紹
金駿眉是創(chuàng)于2005年,原料產(chǎn)自于武夷山國(guó)家級(jí)自然保護(hù)區(qū)內(nèi)的原生態(tài)茶山,手工采摘后由師傅精心制作。正宗的金駿眉外形緊秀,略顯絨毛, 重實(shí)。色澤黑中帶點(diǎn)金湯色為金黃色啜一口入喉,甘甜感頓生,滋味鮮活甘爽。口感仍然飽滿甘甜;葉底舒展后,芽尖鮮活,秀挺亮麗,葉色呈古銅 色。總之,金駿眉實(shí)屬可遇不可求之茶中珍品。
金駿眉是正山小種紅茶傳統(tǒng)工藝基礎(chǔ)上研發(fā)而來(lái)的高端紅茶,據(jù)說(shuō)研發(fā)頂級(jí)紅茶是為了完成我過(guò)茶葉界前輩的夙愿,當(dāng)代茶圣吳覺(jué)農(nóng)曾說(shuō)過(guò):“ 中國(guó)不能沒(méi)有世界頂級(jí)的紅茶”;茶界泰斗張?zhí)旄Uf(shuō):“中國(guó)要發(fā)展世界頂級(jí)紅茶”。江元?jiǎng)讖膭?chuàng)辦茶廠起,就立志“要為世界制作最好的紅茶”,以告慰九泉之下的吳覺(jué)農(nóng)先生和江潤(rùn)梅先生。“一個(gè)好漢三個(gè)邦”,“眾人拾柴火焰高”。金駿眉的研發(fā)上市,離不開(kāi)她有一班真心幫助的支持者、潛心探索的研發(fā)者、熱心參與的制作者和用心宣傳的推動(dòng)者。金駿眉是集聚眾人智慧的結(jié)晶。
通過(guò)上文對(duì)金駿眉的了解,知道金駿眉紅茶中的吧!僅僅三年,就創(chuàng)造了一個(gè)從無(wú)到有茶葉新品崛起的奇跡。