據我們的專家介紹，茼蒿是一種營養價值高，藥用價值也高的。并且只要是鮮嫩的茼蒿的根，茼蒿的莖，茼蒿的葉是都可以食用的，所以它的利用價值也很高，一點也不浪費。之所以說它的營養價值高，那是因為茼蒿的體內含有著豐富的胡蘿卜素和礦物質，各種不同的維生素，微量元素，蛋白質等。我們來看看茼蒿炒雞蛋如何做。
茼蒿既然作為一種蔬菜，所以它的做法也就有很多，關于茼蒿的做法既可以與雞蛋炒著吃，又可以涼拌茼蒿，還可以做成茼蒿汁來喝。以下便是我們為大家介紹的茼蒿炒雞蛋的做法。
茼蒿炒雞蛋原料：茼蒿、枸杞、雞蛋、松仁，你看茼蒿炒雞蛋原料很簡單吧。
茼蒿炒雞蛋做法
1、雞蛋加鹽打散備用。
2、將洗凈的茼蒿放入開水中略燙一下。
3、鍋內做油倒入雞蛋，用筷子將雞蛋打散攤熟。
4、放入茼蒿、枸杞、松仁加入少量的鹽、雞精調味。
茼蒿炒雞蛋食療
1.：蛋白質是維持免疫機能最重要的營養素，為構成白血球和抗體的主要成份。銅等礦物質形式與免疫機能有關的酵素。
2.化痰止咳：適宜多痰，痰粘稠，咳嗽等癥狀。對咽喉部有良好的濕潤和物理治療作用，有利于局部炎癥，并能解除局部癢感，從而阻斷咳嗽反射。能稀釋呼吸道炎癥和分泌物的黏稠度，使之易咳出，有利于止咳和祛痰。
3.利尿消腫：能清除體內毒素和多余的水分，促進血液和水分新陳代謝，有利尿、消水腫作用。含利尿成分，能消除體內水鈉潴留，利尿消腫�？芍委熑硭[，小便不利等。
4.潤肺：滋陰潤肺，去除肺燥肺熱。使人呼吸暢通舒適。
5.祛脂降壓：降血壓，常食可預防動脈粥樣硬化或某些心血管病。
6.安神除煩：可調節新陳代謝，起到鎮靜安神的作用。
7.活血祛瘀：促進人體氣血運行，宜于治療血瘀證。
關于茼蒿炒雞蛋的做法，現在我們有所了解，既然了解了它所需要的材料，還了解到了它的做法，雖然只是一種茼蒿炒雞蛋，但是它所給我們起到的作用卻很大。正如專家給我們通過上面的文章介紹的關于茼蒿的食療作用，這樣就可以讓我們更多的了解到了茼蒿在平時多吃一些可以起到什么樣的藥用價值。