過年的時候很多地方都會吃年糕，年糕多是以糯米（江米）或糯米粉為原料，然后添加不同的輔料制成的節令食品。成品的口感添加不同比例的秈米。如果原料合適的話也可以全用糯米。那怎樣用糯米粉做年糕呢？火爆網小編為大家介紹一下。

怎樣用糯米粉做年糕

首先選用好糯米粉。糯米粉的選擇是很重要的，必定要選用顏色純白無雜質粉質細膩的糯米粉。準備好適量的新鮮桔子汁，注意桔子汁要選用不帶酸味重的即可，備好少量植物油。接下來就可以動手了哦。糯米粉里加入少量水還有桔子汁。做成糯米團達到不沾手的濕度就最好。想要做好看的年糕現在就要固定一下年糕的形狀了，最好用模具制成。蒸盤里放一些植物油，再放上好看的糯米團。溫火蒸一刻鐘就好，現在好吃又好看的年糕就可以出鍋了，最后可以根據自己喜好加入調味品就好。

糯米粉做年糕的做法一

材料：糯米粉500克，白糖400克，雞蛋1個

做法：

1、白糖加清水煮到糖化，放涼待用；

2、糯米粉加入放涼的糖水攪拌，面糊拿起滴下不馬上塌下即可；

3、容器抹油，倒入面糊，大火蒸1個小時左右，用牙簽插看牙簽上沒沾面糊就熟了（直接吃也可以，煎了吃比較香）；

4、放涼切片，沾上蛋液，平底鍋放油，煎至兩面金黃色。

糯米粉做年糕的做法二

桔子年糕

材料：糯米粉一碗、溫水適量。

做法：

1、糯米粉放入干凈的容器內。鮮桔子汁適量。

2、將糯米粉用溫水和成干面團，和面時加入少量桔子汁調味、調色。

怎樣用糯米粉做年糕？以上是小編為大家介紹的兩種用糯米粉做年糕的做法，如果有喜歡吃年糕的朋友不妨用糯米粉來做一下，口感還是相當不錯的哦。