雖然銀鱈魚和鱈魚就只有一個字的差別，真正的銀鱈魚價格會比較貴，營養價值也比較高，當然也會有商家用一些假的鱈魚代替銀鱈魚，下面小編就跟大家分享一下銀鱈魚和鱈魚的區別。

銀鱈魚和鱈魚的區別

價格差異：在超市里，銀鱈魚的售價比鱈魚的售價要貴得多。

外觀質感：銀鱈魚和鱈魚在外形和質感上也有區別，銀鱈魚與鱈魚在外形上相差很大，一般不可能混淆，但若將兩者均切成塊冷凍后出售，就很難分辨了。一個比較實際的分辨方法，是把魚塊解凍后用手摸。一般來說，銀鱈魚的肉質較硬，肉色較暗淡，而鱈魚肉質較軟，肉色較清。

口感區別：可以根據口感也區分，專家表示，油魚用油煎熟后有肉香味，吃起來十分油膩；煮熟后肉質很粗，口感較差。而銀鱈魚入口即化，肉質非常細膩，有獨特的清香和鮮味。

銀鱈魚和鱈魚哪個好吃

鱈魚分為一般的鱈魚與銀鱈魚，如今市面上經常會看到的鱈魚一般都是用油魚混淆取代，市民通常買到的鱈魚卻都是用油魚假冒的假貨，因此吃起來的味道并不如真的鱈魚好吃。“油魚”用油煎熟后有肉香味，吃起來十分油膩；煮熟后肉質很粗，口感較差。而銀鱈魚入口即化，肉質非常細膩，有獨特的清香和鮮味。

所以說大家在品嘗鱈魚的時候，可以根據這個口感來判斷自己是否是買到了真的銀鱈魚哦，如果口感差，不要誤以為銀鱈魚就如此這般的味道，很有可能是因為你買到的是油魚。

銀鱈魚應該怎么去腥

1、最簡單的方法就是把魚破肚以后用溫水把魚多洗上兩遍，但是一定要記住是溫水千萬不要用燙的水。

2、將魚去鱗剖腹洗凈后，放入盆中倒一些黃酒，就能去除魚的腥味，并能使魚滋味鮮美。

3、溫茶水去味法，將魚放在溫茶水里浸泡一下可去魚腥味。

4、還可以把洗凈的魚放在冷水中，再往水中入少量醋和胡椒粉，或放些桂葉，也可去除魚的腥味。

銀鱈魚不僅刺少，肉嫩，還富含營養價值，絕對是吃貨們難以割舍的美食，那你知道銀鱈魚和鱈魚的區別有哪些嗎？銀鱈魚和鱈魚哪個好吃呢？當然是銀鱈魚更勝一籌了，所以我們在購買的時候一定要分清楚。