你喜歡海產品嗎？你喜歡辣味的海產品嗎？而鱈魚作為一種價值很高的海產品，做成的麻辣鱈魚是很多人都喜歡的，是一道十分開胃的菜品，今天就來學習麻辣鱈魚的做法吧。

麻辣鱈魚的做法

主料：凍鱈魚兩條

輔料：青花椒適量、辣椒適量、蔥片適量、大蒜適量、醬油適量、醋適量、水適量、鹽適量

做法：

1、首先準備凍鱈魚兩條，自然解凍化開，洗干凈。

2、磨刀霍霍向鱈魚，在魚身上斜著切花刀，為了更好的入味。

3、然后在鍋里放油，燒熱，把鱈魚放進鍋里煎。

4、注意不要輕易翻面，煎好一面再煎另一面哦，以防魚肉碎了一地呢。

5、秘密武器來了，加入青花椒，那辣味，還真夠嗆！然后鍋里加醋，醬油，大蒜，蔥片，水和適量鹽，燉半小時就大功告成了。

麻辣鱈魚放哪種辣椒

【首選辣椒】想要麻辣鱈魚做得好吃，建議買辣椒，不要放辣椒粉哦。

【“嗆”口味朝天椒】如果喜歡“嗆”的麻辣，可以試一下“朝天椒”，這種辣椒多是湖南產的，用朝天椒做出來的鱈魚，吃一口立馬能被嗆到流眼淚哦。

【貴州花溪辣椒】貴州花溪辣椒非常出名，勝在味道辣而不烈，外形看起來又紅又亮。

【貴陽大方辣椒】貴陽大方縣的辣椒，外形細長，表面有皺痕，因看起來像雞爪子而得名，它的辣味適中，比較受歡迎。

【貴州遵義辣椒】如果喜歡辣味可以停留很久的話，不妨試一下貴州遵義的綏陽辣椒，外形如小拇指那般長，比較粗，吃起來很香，并且辣味會停留很久。

麻辣鱈魚吃多了會上火嗎

如果僅僅是鱈魚的話，是不會輕易上火的。但是因為麻辣鱈魚里面增加了不少的辣椒，辣椒本身屬于燥熱性的食物，吃太多也會引起口腔潰瘍或者牙齦腫痛等上火現象。如果大家在吃麻辣鱈魚的時候感覺實在太辣，最有效的緩解辦法是在嘴里迅速的放一些白砂糖，然后含住，在白砂糖融化的過程中，辣味也會自然而然地隨之緩解，可謂是十分迅速而效果顯著。

此外，鱈魚含有豐富的維生素A，蛋白質，維生素D、鈣、鎂、硒等元素，物質元素可是極其豐富，而且鱈魚肉中含有豐富的鎂元素，對心血管系統有很好的保護作用，有利于預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。

鱈魚肝可用于提取魚肝油（含油量20~40），富含維生素A、維生素D。鱈魚肝油對結核桿菌有抑制作用，其不飽和酸的十萬分之一濃度即能阻止細菌繁殖。鱈魚胰腺含有大量的胰島素，可以從1kg胰腺中提取12000IU胰島素，有較好的降血糖作用，用于治療糖尿病。

麻辣鱈魚是一道四川菜，重口味的吃貨對于辣味也是非常挑剔的哦，不一樣的辣椒口味自然是不一樣，麻辣鱈魚的做法很簡單，在選擇辣椒的時候還可以根據自己的口味來選擇，是不是很心動呢？