銀耳又稱為“窮人的燕窩”，燕窩雖補，卻價格昂貴。銀耳無論顏色、口感、功效都和燕窩相似，價格便宜，因此，生活中很多朋友都喜歡吃銀耳。通常，我們在做銀耳湯的時候，會放白糖或冰糖，那么，有人問了，銀耳蓮子湯能放紅糖嗎？

銀耳蓮子湯能放紅糖嗎

事實上，雖然銀耳的做法中絕大部分人會選擇放冰糖或白糖，但煮銀耳湯同樣是可以放紅糖的。紅糖對女性是特別好的，具有補氣補血的作用，而且紅糖比冰糖白糖營養豐富，含有維生素和微量元素，如鐵、鋅、錳、鉻等，營養成分比白砂糖高很多。中醫認為，紅糖性溫、味甘、入脾，具有益氣補血、健脾暖胃、緩中止痛、活血化淤的作用。每天適當補充，可以起到延緩衰老的作用。

紅糖性溫，但是煮出來的銀耳湯顏色欠佳，口感也不如冰糖的好。

銀耳蓮子湯的功效

銀耳能提高肝臟解毒能力，保護肝臟功能，它不但能增強機體抗腫瘤的免疫能力，還能增強腫瘤患者對放療、化療的耐受力。它也是一味滋補良藥，特點是滋潤而不膩滯，具有補脾開胃、益氣清腸、安眠健胃、補腦、養陰清熱、潤燥之功，對陰虛火旺不受參茸等溫熱滋補的病人是一種良好的補品。銀耳是和種含膳食纖維的減肥食品，它的膳食纖維可助胃腸蠕動，減少脂肪吸收。

銀耳蓮子湯的做法

主料：水發銀耳200克、干蓮子30克。

調料：冰糖100克。

1.將銀耳用冷水泡15分鐘這樣，待發后，去粗蒂，切小塊備用。

2.鍋中清水，要多放些水，因為要熬很久。先下蓮子大火燒10分鐘，如果蓮子用的是干的話，最好提前半天泡，因為蓮子很難泡開，如果不先把它泡軟了再煮的話是不能煮面的，那就不好吃了。

3.將紅棗洗凈后，連同處理過的銀耳加入鍋中，大火煮5分鐘這樣。

4.然后轉小火煮約1個小時這樣，不時攪拌一下，否則銀耳有可能會粘鍋，最后加入冰糖調味即可。

銀耳蓮子湯食用須知

慢性支氣管炎、肺原性心臟病、陰火虛旺患者適宜

外感風寒的人、糖尿病患者慎食

失眠、腹瀉者、脾腎虧虛者適宜

大便干結、腹部脹滿的人忌食

脾虛者忌食

銀耳蓮子湯能放紅糖嗎？紅糖對于女人來說，也是補血的佳品，但是，為了口感，還是放冰糖或白糖比較好。有關銀耳蓮子湯的信息就介紹到這里了，如果你想了解相關內容，請參考火爆調味品網。