木薯是世界三大薯類之一，木薯粉又稱泰國生粉，在加水遇熱煮熟后會呈透明狀，口感帶有彈性。木薯淀粉的吃法有很多，今天小編就來給大家介紹木薯粉常見的幾種吃法，簡單易做又好吃，吃貨們還不趕快行動起來！

木薯淀粉的吃法

做法一：木薯糕

1. 烤盤里鋪入烤盤紙，四個角落剪出缺角折攏鋪平。將木薯去皮切塊，分批放入食物調理機里打成碎末備用。烤箱預熱至350 F/ 180 C。

2. 小鍋里放入椰糖220g，水半杯，小火加熱至椰糖融化，熄火待涼。

3. 在大盆里放入木薯蓉、椰奶、中筋面粉、玉米粉、鹽、香蘭精，攪拌均勻。把蛋打散成蛋汁加入拌勻，最后加入椰糖水拌勻，倒入烤盤里，入爐烘烤1小時15分鐘（直到按壓表面感覺組織結實即可）。

4. 取出烤盤，在木薯糕表面刷上融化奶油，然后灑上一層椰子粉。把烤箱轉至broil檔，放進去再烤6分鐘至表面呈金黃色。

5. 出爐后，待涼即可脫模切片食用。

做法二：水晶蝦餃皇

1.澄粉和木薯粉加入較大的碗中，和鹽一起拌勻。

2.加入沸水，邊加邊攪拌，至沒有干粉的狀態，蓋起蓋子悶5分鐘。

3.和成光滑的面團，然后加少許入豬油，揉至光滑，包的是用生粉預防粘板。

4.鮮蝦沖洗干凈，剝殼去蝦線，留些整只的，加鹽、料酒和少許的糖腌制15分鐘。

5.將肥的五花肉洗凈。

6.剩余的蝦仁用刀背剁成蝦肉蓉，豬肉切成小丁，再剁成肉泥攪拌。

7.加入少許切成細末的蔥姜末，調入少許胡椒粉 、料酒、糖和鹽拌勻。

8.拌好的餡料。

9.取一小塊，搓成長條，切小段，搟成薄片，搟的時候加生粉預防粘。

10.餃子皮放入餡料。

11.放入餡捏成餃子狀。

12.包好的餃子。

13.包好后放入墊有胡蘿卜片，鍋內加水燒開，放入包好的餃子，旺火蒸5分鐘起鍋即可。

14.蒸熟的餃子，晶瑩剔透、爽滑清香。

小貼士

面團一定要燙熟燙透，面團一定要軟和，開始包的時候餡料可以少放一點，避免面皮破了影響美觀。

做法三：香辣涼皮

1.面粉，木薯粉加入少許鹽 加適量水 和成面團，揉一會放置半小時。

2.倒半盆水開始洗面 擠啊 揉啊 捏啊……

3.大概洗個5次，把洗面水過濾下倒在另一個盆中。

4.靜靜的放置數小時直到淀粉沉淀。

5.倒去水面， 只留底層粉底 攪攪均勻。

6.裝盤，底下抹上很薄的一層油，勺2勺粉漿【薄厚隨自己】上鍋蒸熟 大概2 分鐘。

7.蒸好后 放涼 切皮 放冰箱冷藏會。

8.豆芽，香菜，黃瓜絲等配料 調料 調和一起拌勻。

9.香辣，味美的涼皮就做好了。

小貼士

等待時間的沉淀 才有好的美味；

加木薯粉是為讓 粉皮更加的有彈性。

做法四：紫薯南瓜湯圓

1.紫薯煮熟后放在菜板上用刀壓成泥。

2.100克木薯粉、50克糯米粉，水根據情況加入。

3.南瓜、100克木薯粉、50克糯米粉，和好備用。

4.兩種面和好后備用。

5.揉圓。

6.紅糖、姜。

7.放入鍋里煮開后放入湯圓。

8.盛出來后放幾顆枸杞。

小貼士

紅糖放入鍋里的時候就要放老姜，這樣煮出來的糖水會有一股特殊的香味。

木薯淀粉的吃法多種多樣，除了上邊介紹的幾種，大家還知道哪些呢？不要吝嗇，快來分享給身為吃貨的小編吧！