葡萄醋就是用普通做成的醋，生活中，葡萄醋并不像陳醋那么常見(jiàn)，那么，葡萄醋的食用方法大家知道嗎？相信很的朋友提到葡萄醋都不知道是干嘛的，接下來(lái)為大家介紹一下。

葡萄醋介紹

葡萄醋是用葡萄酒以及葡萄汁、葡萄香味劑作為原料而制成的一種食醋。經(jīng)過(guò)配制后的葡萄醋在全世界都有生產(chǎn)和消費(fèi)，但卻很難給出關(guān)于產(chǎn)量的信息，原因是大量的葡萄醋仍然是家庭生產(chǎn)。歐洲國(guó)家大多以葡萄酒生產(chǎn)葡萄醋，尤其是在釀酒大國(guó)，如法國(guó)、意大利、西班牙等國(guó)家。意大利每年大約生產(chǎn)60000噸食醋，絕大多數(shù)原料來(lái)源于葡萄酒，是世界上生產(chǎn)葡萄醋的大國(guó)之一。德國(guó)作為歐洲領(lǐng)先的食醋生產(chǎn)國(guó)，每年的食醋產(chǎn)量達(dá)到了130000噸的高度，但其主要使用酒精為主要原料。

葡萄醋的食用方法

可以用來(lái)搭配特級(jí)初榨橄欖油烹飪、做色拉、涼拌、蘸椒鹽牛排、白肉、雞等來(lái)享用，用量?jī)H是普通醋的十分之一。

普通醋：每次5～20毫升

葡萄醋的制作方法

香醋適量，大串葡萄，蜂蜜適量。葡萄洗凈去皮、去子后放入榨汁機(jī)中榨汁，將濾得的果汁倒入杯中，加入香醋，蜂蜜調(diào)勻即可飲用。

葡萄醋的功效與作用

1、抑菌清毒、健胃安胃幫助消化、消除疲勞；

2、減少肝病的發(fā)病率；

3、抗衰老；

4、軟化血管，降血脂，降低膽固醇；

5、以及美容健體等效果。

消除肌疲勞

豐富的有機(jī)酸可以分解人體肌肉疲勞物質(zhì)乳酸和丙酮酸，還可以阻礙乳酸產(chǎn)生，緩解身體的疲勞狀況。最適合剛剛運(yùn)動(dòng)完的MM，不用大吃大喝也能迅速恢復(fù)能量，而且絕無(wú)脂肪后患。

活化細(xì)胞能量

水果醋含有豐富的活性酵素，酵素和氨基酸的結(jié)合，有助于細(xì)胞的新陳代謝，以及肌肉、血液、組織的制造與的產(chǎn)生，可以增加肌肉張力及結(jié)實(shí)度，脂肪不易囤積，進(jìn)而使整體曲線(xiàn)窈窕流暢幫助消化吸收醋中富含的氨基酸，能促進(jìn)消化液的分泌，有利于身體對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收，更能幫助分解脂肪與蛋白質(zhì)使其轉(zhuǎn)變?yōu)轶w能，脂肪想駐留都難。

葡萄醋的選購(gòu)技巧

優(yōu)質(zhì)葡萄醋來(lái)自于用優(yōu)質(zhì)葡萄酒，其原料包括D.O.C和D.O.C.G級(jí)的極優(yōu)質(zhì)葡萄酒。通常這類(lèi)葡萄醋要在木桶或不銹鋼容器中經(jīng)歷一個(gè)陳釀過(guò)程。其酒精殘量一般在0.5--1.0%之間，總酸大約在7060g/L（以醋酸計(jì)）以上。

以上就是葡萄醋的食用方法了，看來(lái)，葡萄醋也是可以用來(lái)涼拌的哦，如果有機(jī)會(huì)的話(huà)，大家不妨嘗試一下。