不少人在炒菜的時候，都喜歡加味精，稍不注意之下，味精放多了，那味精放多了怎么辦呢？味精放多了有什么不好呢？下面小編給大家總結(jié)的詳細內(nèi)容，大家請看。
那味精放多了怎么辦
1、如果是煲湯的時候味精放多了，那么最好的方法就是將湯倒出一些，然后加入煮開的水來稀釋了。
2、如果是炒菜的時候味精放多了，那么就需要具體情況具體分析了�？梢约铀♂�，也可以放一些糖來調(diào)整味道，但要注意不要加醋或者加鹽，這樣會使味精發(fā)生反應(yīng)或者是菜肴中鈉離子增多，對人體不好。
不管怎么樣，在烹飪菜肴的時候，都要注意控制好味精的量，可以把味精用專門放佐料的瓶子里，每次使用時就倒出一點點，這樣就不會放多味精了。
味精放多了有什么不好
味精放多了，不僅會影響到食物的口感，還會對人體產(chǎn)生一些不好的影響。
就菜肴而言，味精放多了，會使菜肴產(chǎn)生苦澀的味道，造成反效果，影響人們的食欲。
而在對人體健康方面，味精放多，一次兩次不會有什么影響，只會出現(xiàn)輕微的不良反應(yīng)，如口渴。長期過量食用味精，就會危害到人體健康了。
首先就是會影響到人體對鈣、鎂、鋅、銅等礦物元素的吸收，其次就是影響到人體的腦部神經(jīng)和視覺神經(jīng)系統(tǒng)，尤其是正常生長發(fā)育的兒童，影響更為明顯。
因此，不管是從食物的口感還是從人體健康來說，味精都不宜放多，要注意量的把握。
做菜時味精放多少才合適
有研究人員表示，每道菜中放入味精的量不宜超過0.5毫克。這時候，計算好這個量就是大問題了，應(yīng)該怎么放味精才不會過量呢？
我們不需要用秤來量，因為已經(jīng)有達人給我們計算出了，0.5毫克的味精，就相當于10粒左右味精的重量，也就是說，我們在烹飪菜肴的時候，取不超過10粒的味精即可。
當然了，如果味精粒比較大的話，就需要相應(yīng)的減少味精的量，可以是7、8粒等，具體情況具體分析。
烹飪味精的注意事項
在菜肴中加入味精時，我們不僅要注意味精的量，還要注意一些其他問題，否則依然會影響到身體健康。話不多說，下面就來看看日常烹飪味精時還需要注意哪些問題吧。
1、不可高溫長時間烹飪。味精在高溫下或者是長時間烹飪都會產(chǎn)生有害物質(zhì)，因此建議在菜肴出鍋的時候再加入味精。
2、味精用咸不用甜。味精的鮮味在咸味的菜肴中才更容易被揮發(fā)出來，在甜味菜中效果就沒那么明顯了。這也是為什么味精放多了可以加糖的原因。
3、做肉類食物不宜加味精。肉類食物本身就含有谷氨酸，與食鹽一同加熱，自然就產(chǎn)生味精的主要成分谷氨酸鈉，再加味精就會導(dǎo)致谷氨酸鈉攝入過多了。
4、酸性菜不宜加味精。在做酸性菜肴如糖醋排骨、醋溜土豆絲的時候，是沒必要加味精的，因為即便加入味精，味精也不易被溶解，起不到提鮮的效果。
那味精放多了怎么辦？通過上文的介紹，大家知道了吧。大家在做菜時，一定要適量的放味精，因為過多的食用味精，會影響到人體對鈣、鎂、銅、鋅等礦物質(zhì)的吸收，這樣就會影響到人體的生長發(fā)育，尤其是嬰幼兒，無論是缺鈣還是缺鋅，都會造成一定的影響。