吉士粉是一種常用香料粉，通常用于面包、西點表面裝飾或內部配餡和夾心。隨著現代生活的進步，甜品店已經在世界的各個角落開花結果了，很多人都喜歡吃甜點。當然甜點里少不了吉士粉。那吉士粉有害嗎？

吉士粉有害嗎

吉士粉是一種食品添加劑，那么大家不免擔心一個問題：吉士粉有害嗎？沒，吉士粉沒有害。這是由于吉士粉沒有含有防腐劑，但是因為吉士粉含有很多香精和各種添加劑，所以吉士粉經常食用也是不利于我們健康的。

吉士粉的用途有很多，一般的主要用途是給食物增色，除此之外，還可以給食物增香，使食物容易定型，同時也有增強粘滑性的作用。

吉士粉的營養價值

1.增香：

能使制品產生濃郁的奶香味和果香味；

2.增色：

在糊漿中加入吉士粉能產生鮮黃色；

3.增松脆并能使制品定形：

在膨松類的糊漿中加入吉士粉，經炸制后制品松脆而不軟癟，形態美觀；

4.強粘滑性：

在一些菜肴勾芡時加入吉士粉，能產生粘滑性，具有良好的勾芡效果且芡汁透明度好。

吉士粉的用法

吉士粉一開始是在西方流行使用的，然后再引入到中國來，就開始被運用于中式菜肴中了，它的用法也因此增加了。那么吉士粉的用法都有哪些？我們一起來看一下：

1、吉士粉有個用途是增加松脆并且使制品容易定型。

2、吉士粉還可以增強粘滑性，在一些菜肴勾芡時加入吉士粉，能產生粘滑性，具有良好的勾芡效果且芡汁透明度好。

3、吉士粉的主要用途是增香，往糕點里加入吉士粉，可是產生濃濃的奶香味和果香味。

4、吉士粉還被用來增色，在面糊中加入吉士粉，會產生鮮黃色。

吉士粉適用人群

一般人群均可食用。

對吉士粉有害嗎的介紹就到這了。吉士粉經常食用是不健康的。因為里面添加了很多香精和各種添加劑。吉士粉作為一種食品添加劑，就說其是可以食用的，但凡事都有一個量，過量則不可。