龍口粉絲是什么做的？說到粉絲，龍口粉絲是非常有名的，口感好，是很多人的最愛。那么，大家知道龍口粉絲是什么做的嗎？原材料有哪些？不知道的朋友了解一下。

龍口粉絲是什么做的

龍口粉絲，是山東省的漢族傳統名產。用綠豆、豌豆的優質淀粉，以傳統工藝精制而成。絲條細勻，光潔度高，透明度強，質地韌柔，潔白衛生，在水中浸泡48小時不變色，不發脹，食用爽口，能做20多種中西菜肴，具有消暑爽神、健康益壽之功能，是家庭及飲食業界的熱煮涼拌之佳品。

龍口粉絲鑒別方法

檢驗龍口粉絲質量的四步法，即：一查二看三捏四煮。

第一步：查

查看粉絲是否出自正規的廠家，是否有QS標志。同時要注意查看粉絲的生產日期和保質期。

第二步：看

對比粉絲的白度和亮度，正宗的龍口粉絲的白度和亮度適中，粉絲呈透明或半透明。太白則有可能是加入了漂白劑。

第三步：捏

在前兩步沒有問題的前提下，用手輕捏整袋粉絲，正宗的龍口粉絲，柔韌有彈性；如果粉絲酥脆，有斷條，說明質量不好。

第四步：煮

這最后一步也就是耐煮性的測試了。將粉絲在沸水中煮40分鐘，粉絲如果不斷條，則證明為正宗龍口粉絲。

龍口粉絲怎么做好吃

黃花菜芥末粉絲

材料

黃花菜適量、龍口粉絲適量、香菜適量、芥末油適量、食醋適量、食鹽適量、味精適量

做法

1.主要原料：黃花菜、龍口粉絲、香菜、食醋、芥末油

2.黃花菜提前用溫水泡發兩個小時。

3.粉絲用溫水泡發。

4.香菜洗凈切段備用。

5.泡發好的黃花菜入沸水鍋中焯熟。

6.粉絲焯熟。

7.焯過水的黃花菜、粉絲、香菜段。放入大碗中，加入食鹽、味精。

8.加入食醋。

9.最后加入芥末油拌勻即可

10.拌好的黃花菜口味獨特，清新爽口。

蒜蓉粉絲娃娃菜的做法

主料

娃娃菜2棵、龍口粉絲1把、剁椒1勺、小蔥2根、糖少許

輔料

鹽適量、色拉油適量、大蒜1個、蒸魚豉油2勺

蒜蓉粉絲娃娃菜的做法

1.每棵娃娃菜切四瓣，放開水中焯一下。水中滴幾滴油，少放點鹽。粉絲用溫水泡軟。

2.蒜切碎蓉，小蔥切蔥花。

3.把蒜蓉放油鍋用小火炒出香味，少加點糖和鹽。

4.娃娃菜鋪盤，放上粉絲，再澆上炒好的蒜蓉。加紅剁椒。鍋水開大火蒸5分鐘。

5.蒸好后澆上蒸魚豉油，撒上蔥花。用備好的熱油澆在蔥花上，吱吱作響，蔥香四溢。開吃。

龍口粉絲是什么做的？原來，龍口粉絲是用綠豆、豌豆的優質淀粉做成的，口感較好。是日常做涼拌菜的首先哦。