咖喱牛肉飯是一道菜品，起源于香料大國印度，使用印度特有的香料咖喱粉制作而成。大家想了解咖喱牛肉飯怎么做好吃嗎？下面請看咖喱牛肉飯的做法步驟。

咖喱牛肉飯的做法

做法一

材料：

牛肉、土豆、洋蔥、咖喱塊、巧克力、蘋果、胡蘿卜

做法

1、牛肉切成1.5到2厘米左右大小的牛肉塊，洋蔥切丁，土豆切塊。

2、炒洋蔥，這是整個咖喱最基礎和關鍵的一步。鍋內放油，加入切好的洋蔥碎，大火鞭炒至變色后，轉小火一直炒到洋蔥變成半透明淺棕色為止。

3、炒洋蔥的同時另做開水焯好牛肉備用。

4、在炒好的洋蔥鍋里直接加入水，然后將焯好的牛肉放入，同時放入咖喱塊、切碎或者打成泥的半個蘋果以及巧克力一小塊。

5、大火煮開后轉中小火燉半小時左右，加入土豆和胡蘿卜。

6、灶上燉著肉的時候，可以煮飯了，推薦日本米或者東北大米這種比較有嚼勁的圓粒大米。

7、燉到牛肉軟爛，土豆棱角模糊，咖喱成濃稠狀冒泡就可以盛出來，蓋在煮好的白飯旁邊就可以開吃了。

做法二

主料：

牛肉、咖喱塊、洋蔥、土豆、雞蛋、胡蘿卜

輔料：

芝麻、胡椒粉、水

做法

1.準備好各種食材，牛肉可以切成小塊，雞蛋打散，土豆、胡蘿卜和洋蔥切成小塊。

2.牛肉裹上蛋液，其實應該裹上蛋清的，但是我懶，你懂得。胡蘿卜和土豆塊滾水中煮2分鐘左右。

3.熱鍋熱油，洋蔥炒香，加入胡椒粉。下牛肉翻炒幾下。

4.加入煮好的土豆和胡蘿卜塊，炒入味。

5.加入咖喱塊，三勺水，一勺水以舀湯的勺為準。

6.蓋蓋子稍稍燜煮。

7.放上一碗飯。飯上面撒上芝麻。把煮好的玉米放在一旁裝盤。

咖喱牛肉飯的營養價值

1、牛肉味甘、性平，歸脾、胃經，具有補脾胃、益氣血、強筋骨、消水腫等功效。

2、大米味甘性平，具有補中益氣、健脾養胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目止煩、止渴、止瀉的功效，被譽為“五谷之首”。

3、咖喱的主要成分是姜黃粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料，能促進唾液和胃液的分泌，增加胃腸蠕動，增進食欲；

4、咖喱能促進血液循環，達到發汗的目的；

5、咖喱還具有協助傷口愈合、預防老年癡呆癥的作用；

6、咖喱可以改善便秘，有益于腸道健康；

7、美國癌癥研究協會指出，咖喱所含的姜黃素具有肝細胞并抑制癌細胞的功能。

上文對咖喱牛肉飯怎么做，咖喱牛肉飯的做法的介紹就到這了。咖喱牛肉飯非常適宜中氣下陷、氣短體虛，筋骨酸軟和貧血久病及面黃目眩之人食用哦！