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海蟹不能和什么一起吃，海蟹的禁忌

編輯：小仃發(fā)布時(shí)間：2016/10/22

海蟹鮮味十足，是很多人愛吃的食物，但是海蟹如果和一些食品混吃就會(huì)引起不良反應(yīng)。那么，海蟹不能和什么一起吃？海蟹的禁忌有哪些呢？請(qǐng)看下文詳細(xì)介紹。

海蟹不能和什么一起吃

吃海蟹后勿吃柿子。從食物藥性看，柿蟹皆為寒性，二者同食，寒涼傷脾胃，體質(zhì)虛寒者尤應(yīng)忌之；柿中含鞣酸，蟹內(nèi)富含蛋白，二者相遇，凝固為鞣酸蛋白，不易消化且妨礙消化功能，使食物滯留于腸內(nèi)發(fā)酵，會(huì)出現(xiàn)嘔吐、腹痛、腹瀉等食物中毒現(xiàn)象。

吃海蟹后勿飲茶。吃海蟹的時(shí)候，最佳的飲料是溫黃酒，因?yàn)樾肥呛缘模剖菧匦缘模瑑烧邉偤弥泻停怀院Ｐ非昂笞詈貌灰嫴琛Ｒ驗(yàn)樾纺_、蟹腮中不免帶有一點(diǎn)細(xì)菌，喝酒飲醋可以殺死它們，我們的胃液也有一定的殺菌能力，但喝茶水之后，會(huì)將胃液沖淡，殺菌效果就大打折扣；并且茶水和柿子一樣，也含有鞣酸，同食會(huì)引起腸胃不適。故吃海蟹時(shí)和吃海蟹后一小時(shí)內(nèi)忌飲茶水。

吃海蟹后勿吃花生。花生性味甘平，脂肪含量達(dá)45%，油膩之物遇冷利之物易致腹瀉，故海蟹不宜與花生同食，腸胃虛弱者尤應(yīng)忌之。

吃海蟹后勿吃冷飲。冷飲冰水、冰激凌等冷飲屬寒涼之物，使腸胃溫度降低，與蟹同食，必致腹瀉。故不能與蟹同食，食蟹后也不能即食冷飲。

吃海蟹后勿吃梨。“梨性冷利，多食損人”。另外，民間有食梨喝開水，可致腹瀉之說。梨味甘性寒，蟹也性寒，二者同食，易傷人腸胃。

最后，吃海蟹后勿吃香瓜。香瓜即甜瓜，性甘寒而滑利，能除熱通便。與蟹同食，有損于腸胃，易致腹瀉。

海蟹的禁忌

其實(shí)，在我們品嘗美味的時(shí)候，也應(yīng)該要注意一些事項(xiàng)，不能一看到有吃的，就已經(jīng)兩眼冒愛心了，然后胡亂來！因?yàn)楹Ｐ肥呛ｕr，在吃的時(shí)候還是有很多禁忌的，比如死了的蟹是不能吃的哦，以免腹瀉或者導(dǎo)致中毒，除此以外，還有一些禁忌，看下來吧！

1、忌食死蟹

河蟹死后蟹體內(nèi)的細(xì)菌會(huì)迅速繁殖并擴(kuò)散到蟹肉中，使食者嘔吐、腹痛、腹瀉。

2、忌食生蟹

活蟹體內(nèi)的肺吸蟲幼蟲囊蚴感染率很高，達(dá)到71%。肺吸蟲寄生在人體肺里，刺激或破壞肺組織，會(huì)引起發(fā)燒、咳嗽、咯血；若侵入腦部，則可引起癱瘓。所以，海蟹一定要煮熟哦！

3、忌食隔夜蟹

螃蟹為含組胺酸較多的食物，隔夜的剩蟹中組胺酸在某些微生物的作用下，會(huì)分解為組胺，回鍋加熱雖可殺滅病源微生物，卻不能破壞毒素，從而導(dǎo)致組胺中毒。因此，蟹最好現(xiàn)蒸現(xiàn)吃，一般不要超過4小時(shí)。

4、忌食四部位

蟹的體表、鰓部和胃腸道沾滿了細(xì)菌、病毒等致病微生物。因此，吃時(shí)必須除盡蟹鰓、蟹腸、蟹心、蟹胃。

海蟹的營養(yǎng)價(jià)值

海蟹是很多人都喜歡吃的，無論是蒸的，還是炒的，又或者是煮的，都一樣的美味。那么，在美味的背后是否有著一絲絲讓人雞凍的理由存在呢？其實(shí)就是不得不說的海蟹的營養(yǎng)價(jià)值啦！

每100克的海蟹肉便含有豐富的的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物，以及其他維生素和微量元素，如鐵、銅等。蟹肉味道鮮美，而且對(duì)身體有很好的滋補(bǔ)作用，有清熱解毒、補(bǔ)骨添髓、養(yǎng)筋活血，利肢節(jié)，滋肝陰，充胃液之功效；對(duì)于淤血、黃疸、腰腿酸痛和風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎等有一定的食療效果。

另外，海蟹是一種高蛋白的補(bǔ)品，能調(diào)節(jié)酶的活性；參與神經(jīng)、肌肉的活動(dòng)和神經(jīng)遞質(zhì)的釋放；調(diào)節(jié)激素的分泌；調(diào)節(jié)心律、降低心血管的通透性；控制炎癥和水腫；維持酸堿平衡等呢。