現在我們的生活太幸福了，什么時候想吃什么都有，比如現在的水果都有反季節的了，這得益于現代的技術啊。但是海蟹還是把握住上市的季節吃，才能確保它的新鮮哦！下面我們來看看海蟹什么時候最肥？海蟹什么時候吃最好？

海蟹什么時候最肥

一般中秋前后的海蟹就已經很肥了，但海蟹剛上市時會比較貴，所以十一來吃，是個不錯的選擇，價格會稍穩定些。農歷八月母蟹最肥，蟹黃足；農歷九月公蟹最香，蟹脂多。不過，吃蟹的時間比較短，10月和11月是最好的，而農歷9月以吃雌蟹為佳。你大可以根據這些時間去吃海蟹啦，肯定能給你滿滿的幸福。

我們常吃的海蟹其實就是梭子蟹，梭子蟹肥厚鮮香，是美食。但是怎么挑到最肥的海蟹？將蟹拿在手里掂，手感沉重的為肥大壯實的好蟹，手感輕飄的多是干癟肉少的劣蟹。好螃蟹的背部呈青色且堅硬，腹部飽滿厚重。還可以仔細觀察蟹腿，腿部堅硬，很難捏動的螃蟹最肥滿。

海蟹什么時候吃最好

雖說一年四季我們都能吃到螃蟹，但是想要吃到肉肥味美的海蟹，還得挑好時機。那么海蟹什么時候吃最好呢？

一般來說，秋天是吃蟹的好季節，俗話說得好，“秋風起，蟹腳癢，九月圓臍十月尖。”這就告訴了我們，在每年的9、10月份，秋風陣陣的時候，是吃海蟹的最佳時機。其中9月份以吃母蟹為佳，10月份以吃公蟹為佳。

還有另外一種說法是，春季吃海蟹更肥美。在許多沿海地區的居民都喜歡在春季吃海蟹，覺得這時候的海蟹滋味更加鮮美。從這里我們可以知道，春季也是吃海蟹的好時機。

為什么同是海蟹，有人說秋季吃，有人說春季吃呢？其實這與海蟹的品種和生活的地域有很大關系。不同的海蟹產卵期有所不同，加上各地的氣候和水質環境都不同，使得它們的產卵時間也不一，有的在初春時節，有的則在金秋時節。

這也就告訴我們，不同的蟹種，食用的最佳時機也是不同的，具體的時間要視海蟹的品種以及所分布的區域而定。

海蟹怎么做才好吃

海蟹有很多種吃法，每一種吃法都有不一樣的味道，以及不一樣的味蕾享受，但是你最鐘愛哪一種吃法？海蟹怎么做才是最好吃的？

一、炒海蟹

主料：梭子蟹

調料：精制油、面粉、鹽、老抽醬油、蔥姜、料酒

1、洗凈梭子蟹，每只切成兩段；

2、將切開的梭子蟹刀口用面粉封一下；

3、熱鍋下油，油5成熱，將梭子蟹刀口向下接觸油；

4、煎一下，加料酒、鹽、糖、老抽醬油、蔥姜、水；

5、加蓋中火6-7分鐘（要根據蟹的大小而定）即可起鍋裝盤。

二、雙米海蟹粥

1、摘去蟹鉗上的皮筋，將蟹洗干凈；

2、備好糯米、大米；

3、將糯米、大米洗干凈，用冷水浸泡20分鐘；

4、將蟹一斬為二；

5、鍋中加冷水，蟹入鍋煮；

6、煮開鍋后，將糯米、大米入鍋同煮。其間適時攪動；

7、煮至米開花，加姜末攪拌均勻；

8、加鹽、胡椒粉攪拌均勻。

9、關火后燜7、8分鐘即可盛出享用。

三、清蒸海蟹

1、新買來的海蟹，清洗干凈；

2、燒水，水開后放入蒸鍋；

3、撒上蔥姜適量，大火蒸20分鐘，因為海蟹是重疊放置，期間換了一下位置；

4、準備三合油的姜末；

5、加入醬油、醋、香油，比例3：2：1；

6、海蟹煮熟后，可以吃了。

對海蟹什么時候最肥，海蟹什么時候吃最好的介紹就到這了。現在這個季節是吃海蟹最佳時候，大家可要把握時機哦。