蝦醬營養(yǎng)豐富，價值高，可以做很多美食，比如蝦醬炒雞蛋、蝦醬燉豆腐、蝦醬蒸肉等等。下面小編總結(jié)了蝦醬的營養(yǎng)價值和蝦醬的作用，大家一起來了解一下。

蝦醬的營養(yǎng)價值

滿腹經(jīng)綸，這是從古自今，多少莘莘學子所追求的。但是為什么呢？歸根到底，其還不是滿腹經(jīng)綸等改變命運。那么蝦醬呢？其為什么受到那么多人的喜歡呢？還不是因為蝦醬“滿腹營養(yǎng)”。下面就來看看蝦醬的營養(yǎng)都有哪些：

蝦醬中含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、鐵、硒、維生素A等營養(yǎng)元素，適量食用對身體頗為有益。

1、蝦醬富含的蛋白質(zhì)。由于蝦醬的主要原材料是小蝦，而蝦中富含蛋白質(zhì)，因此理所當然蝦醬中也富含蛋白質(zhì)。吃蝦醬能補充人體所需要的蛋白質(zhì)，然后保障人體新陳代謝的正常運行。

2、蝦醬含有維生素A。補充維生素A對人體的視力有著十分好的益處，對于常年在電腦前工作的白領(lǐng)媽媽們來說，可以適量食用蝦醬保護視力的哦。

3、蝦醬含有鈣。補充鈣元素，能促進骨骼發(fā)育，預防骨質(zhì)疏松癥。

4、蝦醬中含有鐵。補充鐵元素，可以預防缺鐵性貧血。

5、蝦醬中含有曬。補充曬元素，可以預防癌癥的發(fā)生。

6、蝦醬中含有蝦青素。蝦青素是迄今為止最強的一種抗氧化劑，被稱為超級維生素e，蝦醬越紅說明蝦青素越多。

蝦醬的作用

人生猶如一幅畫，剛出生的時候猶如一張白紙，是那么平凡，而隨著一天天地長大，隨著年齡一天天的見增，白紙上已不再平凡，人們已經(jīng)用畫筆在上面揮灑出了一幅幅美麗的畫面，成就了今天絢麗多彩的畫。其實美食也一樣，其開始只不過是普普通通的食材，在里面加上鹽、醬油、蝦醬等等調(diào)味品，其就變成了美味佳肴。由此可看出蝦醬的神奇，但是蝦醬的作用并不僅限于此，下面一起來看看具體的作用：

1、。蝦醬中富含蛋白質(zhì)，而蛋白質(zhì)是維持免疫機能最重要的營養(yǎng)素，為構(gòu)成白血球和抗體的主要成份，因此蝦醬具有提高人體免疫力的功效，可以抗拒病毒的侵擾，流感病毒來了也不畏懼。

2、降壓護心。蝦醬中含有豐富的鎂元素，而鎂對心臟活動具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好地保護心血管系統(tǒng)，可減少血液中的膽固醇含量，對于預防動脈硬化、高血壓及心肌梗死有一定的作用。

3、保護視力。蝦醬中含有維生素A，其是具有保護視力的元素。

4、補鐵補鈣。蝦醬中含有鐵元素和鈣元素，能補充人體的所需元素。

5、能延緩衰老。蝦醬中含有蝦青素，而蝦青素也被稱為超級維生素e，具有延緩衰老的功效。

蝦醬怎么做

蝦醬怎么做呢？難不難呢？其實只要掌握了制作技巧和稍微用心點，就不會覺得難了。那么做蝦醬要掌握哪些技能呢？下面媽網(wǎng)百科為你詳細介紹，吃貨們千萬別錯過咯。

材料：鮮蝦1000g、食鹽200g

做法：

1、鮮蝦洗凈瀝水稱下重量，然后按500克蝦100克鹽的比例把鹽和瀝好水的蝦一起放進食品調(diào)理機機攪拌成泥；

2、然后倒入干凈的容器內(nèi)，然后在容器口上罩上紗布，放在陽光充足的地方自然發(fā)酵；

3、為了發(fā)酵均勻每天開紗布，用干燥消毒的筷子攪拌一次；

4、半月左右后可食用，蝦醬發(fā)酵好后顏色是紅的；

5、蓋上蓋放冰箱保存即可。

蝦醬的禁忌人群

“再不瘋狂，我們就老了”，雖然李宇春的這句話歌詞讓不少人覺得自己有時還是要瘋狂一下，但是在吃蝦醬這件事上，媽網(wǎng)百科還是提醒各位吃貨們還是別瘋狂為好，因為吃太多蝦醬對身體是有害無益的。另外，對于部分吃蝦過敏的朋友也是不能太過瘋狂，蝦醬是不能碰的。那么蝦醬的禁忌人群除此外，還有哪些呢？如下：

1、高尿酸血癥的人不宜食用。因為蝦屬于高嘌呤食物，它會在人體內(nèi)嘌呤氧化而變成尿酸，會使患有高尿酸血癥的人的病情惡化。

2、過敏性人群不宜食用。蝦醬中含有蝦這種過敏源，所以患有宿疾、過敏性疾病的人及患有皮膚病的人不宜食用。

3、腎病、高血壓、糖尿病、冠心病患者等，最好不要食用。因為蝦醬里面的含鹽量高達30%，所以限制食鹽攝入量的人不宜食用。

對蝦醬的營養(yǎng)價值，蝦醬的作用的介紹就到這了。蝦醬是煮婦們烹飪時的一大利器，無論什么菜肴，加上一點蝦醬，瞬間口感大加分，吃貨們更是愛死了蝦醬鮮美的滋味，蝦醬不但美味，其營養(yǎng)價值也是值得點贊哦！