黑蒜超高的營養價值以及“甜、軟、糯”的口感正逐漸被人們認識和認可，正逐步走向百姓生活。食后無蒜臭，是普通大蒜所不具備的。那么哪些人不適合吃黑蒜呢？下面我們來看看哪些人適合吃黑蒜。

哪些人不適合吃黑蒜

胃潰瘍患者、腸道潰瘍患者、糖尿病人不宜多吃。

哪些人適合吃黑蒜

1、貧血、缺鐵、缺鈣者。

2、心血管及腦血管疾病者。

3、高血壓、高膽固醇、高血脂、高血醣者。

4、肝硬化、肝炎、肝指數過高、肝癌者。

5、癌癥。

6、老人癡呆癥、帕金森氏癥等。

7、腦中風、耳中風等。

8、腎虛、體質虛弱、易疲累、精神不濟者。

9、前列腺疾病者。

10、糖尿病患者。

11、易感冒者。

12、為經期癥狀所苦者。

13、想常保年輕有活力者。

14、免疫力低下人群，增強免疫力。

15、長久坐辦公室，不運動人群。

16、處在亞健康人群。

17、便秘、腹瀉。

食用黑蒜的禁忌

（1）不要過量，每天可吃生蒜一二瓣兒，熟蒜三四瓣兒，小兒則減半；

（2）切忌空腹食用，否則有可能引起急性胃炎：

（3）切勿長期食用生蒜。他認為，黑蒜具有使腸道變硬的作用，這往往楚造成便秘的原因；

（4）常食黑蒜會殺死大fi的腸內正常誚屈，由此引起許多皮膚病；

（5）禁止外用，黑蒜的外用是造成皮膚皸裂的原因。

黑蒜的吃法（做法）大全

一、黑蒜山藥泥的做法

材料：黑蒜適量、山藥適量。

做法：山藥洗凈上鍋蒸至綿軟。黑蒜切碎。切碎的黑蒜放在小碗里，倒些橄欖油。混合橄欖油的黑蒜，分開成小粒。蒸好的山藥去皮，放少許鹽。山藥碾成山藥泥。放入黑蒜粒，混合均勻，團成小球即可。

二、黑蒜的做法

材料：新鮮大蒜。

做法：選蒜，應選用完整、新鮮、飽滿、無蟲、未剝皮、不長霉點的大蒜。并且把大蒜洗干凈。如果要是蒜上面有一點壞的，這一鍋蒜就白做了。泡蒜，把蒜提前泡半小時，撈出晾干。讓蒜吸收足夠水分，否則容易糊鍋。把蒜裝鍋，將晾干的蒜放到電飯鍋里，注意保持鍋內干燥，每次最多放十幾頭蒜。如果放的太多，每頭蒜的發酵效果會不完全。蒜放好了咱們別著急蓋蓋兒，鍋邊放幾塊紙殼可調節鍋內濕度，保證黑蒜發酵成功率。把這個紙殼剪成四條，分別放在鍋內的周邊。把鍋蓋上蓋，調到保溫狀態放置15天左右，把鍋放在安全的地方。這個黑蒜就算制作完成了。

三、黑蒜菠菜意大利面的做法

材料：菠菜50克、意大利面100克、黑蒜1個。

做法：食材都準備好。菠菜洗干凈后切成小塊。菠菜放入攪拌機里面，稍微放一點水，攪拌成泥狀。意大利面放入沸水中煮熟。面條煮熟后要控干凈水份。黑蒜切成小塊。鍋里放入橄欖油，放入黑蒜炒香。放入菠菜泥翻炒，這是要小火哦，不停的攪拌。放入鹽攪拌均勻。放入煮熟的意大利面。讓面均勻的沾上醬汁。出鍋前放一些黑胡椒粉就可以了。適當的裝飾，面就做好了哦。

四、黑蒜排骨湯的做法

材料：黑蒜4頭、豬骨適量、香芹、鹽。

做法：豬骨在水龍頭用流動的水沖洗一遍，涼水入鍋，大伙燒開后將血沫撈出。放入未去皮的黑蒜，這樣放入是防止黑蒜在燉煮過程被煮爛。上蓋，大火在煮開后調中小火，約20分鐘后熄火。排氣后撒入香芹，加鹽調味。

對哪些人適合吃黑蒜的介紹就到這了。建議大家不要過量吃。黑蒜一般不要和補藥一起吃。黑蒜忌地黃、何首烏、牡丹皮。黑蒜和大蔥同食會傷胃。芒果和黑蒜同食，皮膚會發黃。鯽魚和黑蒜同食，會發熱、上火。蜂蜜與黑蒜混食，易導致腹瀉。