自制的沙拉醬和外面出售的沙拉醬差別在哪里？外面賣的沙拉醬可能含有不少的食品添加劑，如人工色素、防腐劑等等，但是自制的沙拉醬因為出自自己的手，喜歡加啥就加啥，自然吃得更加放心。不過自制沙拉醬能保存多久呢？

自制沙拉醬能保存多久

自制沙拉醬沒有添加防腐劑，但如果吃不完的話都要密封好，放入冰箱冷藏的話還能保存大概2天。

而外面出售的沙拉醬，如果沒有開封的話，一般是18個月左右。但是如果開封的話，一定要放在冰箱進行冷藏，千萬不要冷凍，醬紫可以保存半年以上。

沙拉醬如果變質的話，一般會從表面開始出現發霉的現象，然后才開始變質的。如果發現沙拉醬表面沒有發霉的話，就是還可以用的。

自制沙拉醬的做法

自制沙拉醬的做法并不難，和廚藝不掛鉤哈！就算是零廚藝的菜鳥寶媽也能輕松做出來。而且自制的沙拉醬并不含有防腐劑，吃起來更加健康，如此簡單美好的美食，怎么能辜負！

自制沙拉醬的做法

主料：沙拉油25g，鮮奶50g，玉米淀粉1勺

輔料：砂糖15g，白醋15g，雞精少許

做法：

1、蛋黃一顆加上適量的砂糖打散備用，蛋黃和砂糖要融合。

2、倒入沙拉油、白醋、雞精和玉米淀粉，用勺子攪拌均勻。

3、準備一個煮鍋，倒入上兩步做完的“杰作”，開小火慢慢煮，一邊煮一邊攪拌，必須醬紫，否則很容易就糊底了。

4、一邊煮一邊攪拌，直到變成糊狀就可以了。

如果在煮的時候發現有結塊的現象，請不要理，繼續攪拌，煮好后晾稍微涼之后用網篩過濾一下就可以了。

自制沙拉醬的訣竅

上面給大家介紹了沙拉醬的自制方法，但是做法雖然簡單，但是有一些細節問題還是要大家hold住的。下面我們就來看看自制沙拉醬的秘訣！

1、油的選擇。必須用沙拉油好嗎，請答應我，而且要無味的！如果用了花生油或者調和油之類的，味道那么重，做出來的口感不好。例如葵瓜子油或者橄欖油就蠻不錯了！

2、玉米淀粉買不到的時候。寶媽如果一時找不到玉米淀粉的話，用普通面粉也是OK的，但是在煮的時候不要太干了，稍微粘稠成糊狀就可以了。

3、要攪拌多久？想要做出好吃的沙拉醬，必須攪拌，而且一邊小火煮一邊攪拌，才能讓油水結合，如果“放任”太久不攪拌的話，油分自己分離出來的話，還得攪拌。如果覺得手快斷了，要不就忍著，要不就找個“繼承者”！

4、保存方法。因為自制沙拉醬沒有添加防腐劑，但如果吃不完的話都要密封好，放入冰箱冷藏的話還能保存大概2天。

自制沙拉醬怎么去油味

有一些寶媽在家自制沙拉醬的時候會發現有一股油味，到底問題出在哪里呢？明明是按照食譜的做法呀！這就可能是油用得不對了！下面我們來看看自制沙拉醬怎么去油味。

想要去除油味，那么就得換油！

做沙拉醬用的油十分有講究，建議最好用橄欖油，這是最正宗的做法，因為橄欖油雖然呈深綠色，但是沒有太濃的味道，而且營養價值高，富含維生素、礦物質、蛋白質以及必需的脂肪酸，非常適合用來做沙拉醬。

自制沙拉醬能保存多久？自制低脂沙拉醬做出來的沙拉醬不僅口味與自己所好，還是絕對的健康食品，一般15天左右！