在青椒獲得豐收后，如果未及時(shí)全部銷(xiāo)售出去，或者是打算進(jìn)行貯藏一段時(shí)間后，進(jìn)行錯(cuò)季銷(xiāo)售，獲得更好的效益，那么青椒怎么保存呢？青椒的保存方法又有哪些？下面跟著小編一起來(lái)了解一下吧。

青椒怎么保存，青椒的保存方法

青椒屬于果實(shí)類(lèi)蔬菜，貯藏溫度不能太低，適宜的貯藏溫度為9℃～12℃，相對(duì)濕度為90％～95％；青椒貯藏中易有辛辣氣味，且在轉(zhuǎn)色階段會(huì)釋放乙烯，故要求有較好的通風(fēng)條件。

方法一：袋藏法

1.取寬25～30厘米、長(zhǎng)40～50厘米的塑料袋，在袋的中下部扎透氣孔。

2.裝入青椒，扎緊袋口，放在8～10℃的空屋內(nèi)，可貯存1～2個(gè)月。

3.如袋內(nèi)水珠過(guò)多，可每周打開(kāi)袋口通風(fēng)1次，并揀出爛椒。

方法二：筐藏法

1.取1只竹筐，筐底及四周用牛皮紙墊好。

2.將青椒放滿后包嚴(yán)實(shí)，放在氣溫較低的屋子或陰涼通風(fēng)處。

3.隔10天翻動(dòng)一次，可保鮮2個(gè)月不壞。

方法三：缸藏法

1.以中小型缸為好，將缸洗凈，用1％的漂白粉消毒后晾干。

2.將青椒柄朝上層層放在缸內(nèi)，排滿后用塑料薄膜蓋嚴(yán)缸口。

3.為適度透氣，可在薄膜上打4個(gè)花生米大小的孔，或每隔1周打開(kāi)薄膜透氣半小時(shí)。

4.缸放在8～10℃的室內(nèi)，天冷時(shí)圍蓋草苫防凍。

如何挑選青椒

要挑色澤鮮亮的，個(gè)頭飽滿，顯得骨靈的；同時(shí)還要用手掂一掂，捏一捏，份量沉的，而且不軟的都是新鮮的，好的柿子椒。

有的柿子椒有三個(gè)爪，有的是四個(gè)爪，越是四個(gè)爪的口感越好。

青椒的使用效果

辣椒味辛、性熱，入心、脾經(jīng)；

具有溫中下氣、散寒除濕之效。

青椒的吃法

1.柿子椒適用于炒、拌、熗做菜，如“五彩雞丁”、“青椒炒肉絲”、“糖醋青椒”等。

2.維生素C不耐熱，易被破壞，在銅器中更是如此，所以避免使用銅質(zhì)餐具。

3.在切辣椒時(shí)，先將刀在冷水中蘸一下，再切就不會(huì)辣眼睛了。

4.青椒獨(dú)特的造型與生長(zhǎng)姿勢(shì)，是噴灑過(guò)的農(nóng)藥都積累在其凹陷的果蒂上，因此清洗時(shí)應(yīng)先去蒂。

以上就是對(duì)青椒怎么保存，青椒的保存方法的介紹了。大家不必?fù)?dān)心青椒的壞掉，按照正確方法保存可以使青椒放的更久些還能保持應(yīng)有的新鮮。