干蝦仁要泡嗎？干蝦仁當然要泡啦！海產(chǎn)品在晾曬的過程中都有一些殘留物和灰塵，在食用之前要用水浸泡后才能烹煮哦！那么干蝦仁怎么泡？干蝦仁怎么做好吃呢？下面就跟著小編一起來了解！

干蝦仁怎么泡

首先，在泡發(fā)蝦仁之前最好先用清水沖洗一下，這樣可以使蝦仁更加干凈衛(wèi)生。在泡發(fā)干蝦仁的時候要用溫水浸泡，切記要用溫水哦，如果水溫過高就會破壞蝦肉的組織，而水溫過低的話，泡發(fā)時間長、效果差。在準備好的溫水中加入少許的食用鹽，待食用鹽充分溶解后，將干蝦仁放入溫水中，浸泡10-15分鐘即可。

干蝦仁的泡發(fā)方法是不是很簡單呢？吃貨們千萬別偷懶哦！清洗干凈了才能放心食用呀！

干蝦仁怎么做好吃

干蝦仁營養(yǎng)豐富，無論是煎、炒、煮、炸，其鮮味都相當誘人。相信很多媽媽都游刃有余，但對于掌廚新手來說，可能有些難度，沒關(guān)系，下面就為大家推薦幾道蝦仁的家常做法，簡單易學又美味哦！

做法一：蝦仁炒蛋

材料：150g蝦仁、250g雞蛋、80g韭黃

調(diào)料：1g雞精，2g鹽，20g植物油，2g胡椒粉

做法：

1、將雞蛋蛋黃和蛋白打到碗里，同一方向攪拌均勻，打起泡，加入鹽、雞精、胡椒粉，再次攪拌，放一旁備用；

2、往鍋里倒油，將大蝦仁炒至八成熟，起鍋；

3、將韭黃切段，和大蝦仁一同倒入攪拌好的雞蛋中，再次攪拌均勻；

4、開小火，往鍋里倒油，將攪拌好的雞蛋、大蝦仁、韭黃倒入鍋中，用中火炒熟，即可上碟。

做法二：玉子蝦仁

材料：500g日本豆腐，100g蝦仁，30g青豆

調(diào)料：3g鹽，10g醬油，10g香油，少許淀粉

做法：

1、將日本豆腐輕輕、完整地從袋子里取出，放在砧板上；

2、將日本豆腐切段，每段約1.5cm的厚度；

3、將切好的日本豆腐，整齊地擺放在碟子里，每塊日本豆腐上，擺放一只大蝦仁，在碟子周圍撒上青豆作為裝飾，再在蝦、豆腐、青豆上撒少許鹽；

4、在鍋里倒入適量的水，放上鐵架，將裝好碟的日本豆腐和蝦放在鐵架上，蓋上鍋蓋，蒸3-5分鐘；

5、打開鍋蓋，將碟子拿出，用小碗將碟子里的水倒出；

6、在小碗里加入淀粉攪拌均勻，倒入鍋中，添加少許醬油調(diào)成芡，用小火煮一會兒，即可；

7、將煮好的芡汁淋在煮好的玉子大蝦仁上，即可上桌。

干蝦仁的營養(yǎng)價值

干蝦仁味道鮮美，煲湯或做飯的時候經(jīng)常用干蝦仁作為調(diào)料和增加其營養(yǎng)價值，既然都知道干蝦仁有營養(yǎng)，那么干蝦仁的營養(yǎng)價值在哪里呢？下面我們一起來了解一下！

首先，干蝦仁含有維生素、磷、碘、鉀、鈣等微量元素，對于病人康復，很有幫助。

其次，干蝦仁含有可以調(diào)節(jié)心血管的鎂元素，可以保護心臟，減少血液中的膽固醇含量，擴張動脈血管，防止動脈血管硬化，所以可以減少心肌梗塞和高血壓患者的發(fā)病率。

此外，蝦仁含有一種非常有效的抗氧化劑，那就是蝦青素，不僅可以抗老化，還可以消除時差。要看蝦青素的含量高不高，可以看蝦表面的紅色，越紅，證明含量越高。

干蝦仁的營養(yǎng)價值高，老少咸宜，特別是秋冬季節(jié)補鈣最適合用干蝦仁來煲湯哦！

干蝦仁的食用禁忌

干蝦仁美味又營養(yǎng)，但蝦屬于發(fā)物，所以并不是任何時期都適合吃蝦仁的。蝦仁的食用禁忌也不少，下面我們就一起來了解一下干蝦仁的食用禁忌！

首先，有些人是不適宜吃蝦仁的，哪些人呢？體質(zhì)過敏，如患過敏性鼻炎、支氣管炎、反復發(fā)作性過敏性皮炎的老年人不宜吃蝦仁，宿疾者、正值上火之時不宜食蝦仁，另外蝦為動風發(fā)物，患有皮膚疥癬者忌食。

其次，忌與某些水果同吃。蝦仁含有比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營養(yǎng)物質(zhì)。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值，而且鞣酸和鈣離子結(jié)合形成不溶性結(jié)合物刺激腸胃，引起人體不適，出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。

以上就是干蝦仁的一些食用禁忌，在食用時要多留意哦！

干蝦仁怎么泡？干蝦仁怎么做好吃？以上就是相關(guān)介紹啦！干蝦仁的營養(yǎng)豐富，且味道鮮美，但在吃之前要注意正確的泡發(fā)方法哦！