每次吃涮羊肉的時候都忍不住贊嘆一下羊肉卷做的真好看，看著薄薄嫩嫩，就非常的有食欲。羊肉卷怎么做？如何制作羊肉卷？讓我們一起來學習一下吧。

羊肉卷怎么做

1、羊腿肉要挑有肥有瘦的。洗凈，將一些筋頭巴腦的部分去掉。

2、用保鮮膜將肉像壽司那樣卷起來，包好。放進冰箱冷凍，凍硬凍實。

3、將肉放在常溫下，略放軟一點點。然后開切。厚薄自己控制。

如何制作羊肉卷

1、首先，去市場上挑選肥瘦相間的羊肉，最好是羊腿上的肉。買回來之后，先用水將其清洗干凈。

2、然后，用刀把羊肉切成條，其橫截面積即為你想要的羊肉卷的大小，這個看自己個，最好是方方正正的，然后每一條都用保鮮膜緊緊的包裹起來，然后放入冰箱冷凍室里。

3、等到肉已經完全被凍住了，然后再將其取出，撕開保鮮膜，用刀或者買的其他多功能擦子也行，一片片的往下切，呵呵，很快一盤羊肉就可以上桌了。

羊肉卷怎么做好吃

羊肉卷一般都是涮羊肉，但是它可不僅僅只能涮羊肉，還有好多的做法，羊肉卷怎么做好吃呢？小編還是最喜歡爆炒羊肉卷，下面就是做法啦，一起來學習一下吧。

1、準備好食材：羊肉卷300克，大蔥80克，油、鹽適量，花椒3克，醬油5毫升，白酒3毫升，干辣椒3克，料酒3毫升。

2、干辣椒切絲，打從斜著切斷；羊肉卷解凍，冷水下鍋。

3、倒入l料酒，大火焯水，肉卷焯熟后，羊肉卷用水沖洗干凈表面的浮沫。

4、鍋里倒油燒至7成熱，下入干辣椒，花椒，一半的蔥段爆香，下入焯好的羊肉卷，快速翻炒均勻。

5、倒入醬油，白酒，鹽，調味，再下入剩余的一半蔥，火快速翻炒均勻即可。

小貼士：

1、羊肉卷我習慣用冷水下鍋才焯掉血水，也可以羊肉卷解凍直接下鍋翻炒。

2、白酒也可以用料酒替換。

3、大火快速翻炒，不宜炒的太久。

羊肉卷怎么做？如何制作羊肉卷？看過之后你懂了嗎？現在不懂沒關系，只要多做幾遍就會很熟悉了，熟能生巧，廚界大師也都是這么過來的呢。