蟶子是一種比較常見的軟體動物，生活在海洋中，也是一種比較常見海鮮食材，蟶子肉美味鮮，營養(yǎng)豐富，同時含有豐富的蛋白質(zhì)，脂肪以及碳水化合物，那么蟶子哪里不能吃呢？在吃蟶子時要注意哪些呢？一起來了解一下吧。

蟶子哪里不能吃

蟶子的內(nèi)臟不能吃，做時要把內(nèi)臟取出，不然吃時牙齒會感到不舒服，買來的蟶子泡在淡鹽水里，可使沙子吐干凈，水燒開后蟶子焯10秒鐘，殼會打開，然后擠出內(nèi)臟，并取掉殼上的黑邊即可炒之。

1、蟶子一定要選金黃色殼的，如果是暗黑色的就不能要，因為黃金色殼的殼薄，肉厚；暗黑色的則殼厚，肉少。

2、蟶子一定要挑選活的，如果是死的就會吃壞肚子了。

3、買的時候和店家要一點海水，用于吐沙。這個方法在買所有的海鮮時都適用。

4、把蟶子放在海水里完全浸沒，如果沒有海水就用家里的自來水加幾勺鹽代替。養(yǎng)個半天一天的讓它靜靜地吐沙。

5、泡蟶子的水里千萬不能放香油或其他一切油類，因為這樣一來蟶子很容易死，導(dǎo)致沙子吐不干凈。

6、吐干凈泥沙的蟶子用水再沖洗干凈，在沸騰的水里焯燙，看到哪個殼“啪”地張開就趕緊用筷子夾起來放到盤子里。免得煮得太老了。

7、最終煮不開殼的就是死蟶子，扔掉不能吃。

8、把煮好的蟶子肉從殼上取下，殼上有泥沙影響口感，棄之不用。接著將蟶子里一塊黑色的部分去除。

9、用清水再洗干凈。這樣就好了，任您怎么吃都不會有牙磣的感覺了。

蟶子不能和什么同食

1、蟶子+啤酒：

如果你是高尿酸癥患者，你還這樣搭配著吃，那么這樣是極易引發(fā)痛風(fēng)的，要小心為妙哦。

2、維生素C：

海鮮不能和含維生素C高的水果一起吃，會造成一定程度的中毒現(xiàn)象。

3、葡萄：

同食會嘔吐、腹脹、腹瀉。因為葡萄中含有鞣酸，遇到水產(chǎn)品中的蛋白質(zhì)，會形成不容易消化的物質(zhì)。類似葡萄的水果還有山楂、石榴、柿子。

4、西瓜：

蟶子也是涼性食物，盡量少和西瓜一起吃，這是對于體質(zhì)較弱的人群來說，對于體格強(qiáng)壯的偶爾吃點也無妨。

5、牛奶：

蟶子吃了一個小時后才能喝牛奶，要不會引起腸胃不適。惡心嘔吐腹瀉等。

蟶子的挑選方法

1、首先，大家都不要太早去市場購買蟶子，因為太早去的話可能會買到剛進(jìn)貨入手的蟶子，不但體內(nèi)的沙子最多，沒吐出來，而且還是最貴的；

2、挑選還要注意蟶子表面要和光滑，不能有沙子，否則殼子里也會有很多沙子；

3、挑選要選伸出觸角的蟶子用手輕輕觸動還會立刻縮回觸角的蟶子，縮得越快的那種蟶子越好。

蟶子哪里不能吃？相信愛好海鮮的朋友都了解了，提醒朋友們，在食用蟶子的時候，一定要認(rèn)真清洗，用手?jǐn)D一下就會出現(xiàn)黑色的粑粑，而且肚子里面有一根透明的細(xì)絲，一定要去掉的。