蛤蜊是很多人都比較喜歡的海產(chǎn)品之一,有的人買了蛤蜊,但是不知道蛤蜊怎么保鮮,蛤蜊的儲(chǔ)存方法又是怎樣的,今天小編就為大家介紹一下,一起來看一看吧。
容器濕巾冰箱法
拿一容器稍微加點(diǎn)水,只要能保證濕潤就可以,然后放入蛤蜊,在蛤蜊上蓋上濕紙巾或者濕毛巾,放入冷藏,該法要經(jīng)常看看毛巾紙巾有無保持濕潤。
塑料袋叉子容器冰箱法
將蛤蜊裝入塑料袋或者保鮮袋,并將袋子扭緊,以叉子在袋子上叉幾個(gè)氣孔后裝入容器,放入冰箱冷藏。
蛤蜊的儲(chǔ)存方法
買回來的蛤蜊,放在清水中,放一點(diǎn)鹽,不可以用淡水養(yǎng)。如果需要保存,可以將蛤蜊放入冰箱冷藏室。但是蛤蜊最好現(xiàn)吃現(xiàn)買,吃多少買多少,不要一次買太多。
在保存蛤蜊的時(shí)候,可以把它放到保鮮盒里面,然后加入一些水,盡量能夠沒過蛤蜊,然后把它放到冰箱的冷藏里面儲(chǔ)存。如果是活著的蛤蜊,可以放到新鮮的海水里面可以存養(yǎng)半個(gè)月的時(shí)間,如果是在夏天可以在海水里面加入少量的冰來降溫。對于大多數(shù)的海鮮,為了保證它的鮮味,都可以放到新鮮的天然的海水里面進(jìn)行存養(yǎng),然后定期對存養(yǎng)使用的工具進(jìn)行消毒。
如何選購蛤蜊
1.市售蛤蜊有的放在水中吐砂,有的用紗網(wǎng)綁成一袋,但一定要選新鮮活蹦亂跳的。從外觀來看,外殼有光澤,殼的邊緣較光滑的比較新鮮。
2.在水中的蛤蜊,有些口會(huì)張開,露出觸角呼吸,所以有氣泡,可以依此判斷其是否鮮活,若是用紗網(wǎng)綁成一袋,關(guān)鍵要看殼是否有光澤。
3.可用敲擊方式查看是否新鮮。若聲音清脆結(jié)實(shí),則新鮮;若發(fā)虛或沙啞,則不新鮮。
蛤蜊怎么保鮮?蛤蜊的儲(chǔ)存方法是怎樣的?看過之后相信大家都已經(jīng)有所了解了,還是要再次提醒大家,吃多少就買多少、做多少,這樣既新鮮又避免浪費(fèi),多好啊。