山藥中含的營養成分非常多，常吃山藥對我們身體大有好處。我們一般吃山藥的時候都會先去掉皮再吃，但是山藥的皮是不是真的沒有營養價值，山藥皮到底能不能吃呢，下面就來為你解答一下。

山藥的皮可以吃嗎

可以吃。

山藥渾身都是寶，山藥的皮也是可以吃的，而且營養價值也很高，山藥內含豐富的蛋白質、維生素、胡蘿卜素還有鉀、鈣、鎂、鐵、鋅、硒等多種營養成分。如果每次吃山藥都把皮去掉了，那也是營養的損失。

山藥皮的吃法

清蒸山藥

做法：

①將帶皮的山藥洗干凈，切段；

②放入蒸籠中蒸熟；蘸白糖食用。

功效：適合高血壓、胃病等患者食用。

蜜汁山藥

做法：

①將山藥洗凈，切段；

②放入沸騰的清水里燒煮一下便撈出，澆上蜂蜜汁即可。

功效：有滋陰養血的效果。

炒山藥

做法：

①山藥洗凈，切片；

②下鍋爆炒。

功效：因加熱時間短，所以營養也丟失得少，可以補充身體營養。

山藥粥

材料：山藥、小米、紅棗。

做法：

①山藥洗凈，切塊；

②先用小米煮粥，然后放入山藥塊，最后將紅棗撕開放進去。

功效：適合脾胃虛弱、消化不良的人食用。

山藥的功效與作用

1、健脾益胃

山藥對脾胃虛弱、食欲不振、體乏等病癥均有治療作用。且其養胃的功效對治療功能性腹瀉和霉菌性腹瀉也有明顯作用。

2、益氣養血

多食用山藥可以養血補氣，尤其是對于女性來說，常吃山藥對身體大有益處。

3、美容養顏

山藥中含有的混合物黏液蛋白能大量的供給人體多種糖蛋白質，可以增加黏膜與皮膚的潤滑度，并減少皮下脂肪蓄積，是非常好的美容圣品。

山藥的功效和作用還不止這幾點，常吃山藥對身體還有諸多好處呢，等您來發現哦！

剝山藥皮的方法

1、蒸：把整根山藥放進蒸籠里蒸熟，然后山藥的皮就會變得很薄很軟，輕輕一剝就可以撕下來。

2、鋼絲球擦：用干凈的鋼絲球，邊洗邊擦，皮很快就掉了。

3、切段削：將山藥切成約5厘米的小段，然后用去蘋果皮的刀削。

山藥的皮可以吃嗎？山藥皮的吃法相關介紹就是以上了，山藥是日常生活中很常見的一種食物，它的營養物質豐富，味道好，口感佳，深受人們的喜歡。山藥渾身是寶，沒想到連皮都是營養物質呢！