腐竹因其口感特別而受到很多人的歡迎，雖然是豆制品，但是它的營養價值要遠遠高于其他豆制品，并且營養比較均衡，可以說是人們理想的保健食品了。象山牌腐竹很受人們的歡迎，那么象山牌腐竹品質怎么樣呢？我們一起來了解一下吧。
象山牌腐竹品質怎么樣
象山腐竹是桂林傳統地方特產，具有深厚的歷史文化底蘊。因其蛋白質豐富，膽固醇及飽和脂肪低，又是植物營養物質，被稱為“素食之花”。象山腐竹具有較高的知名度，有著較大的市場潛力，深受廣大消費者的青睞。象山牌腐竹自解放直至現在都僅由桂林腐乳廠生產，遠銷國內和東南亞、歐美、日本、澳大利亞等國家和地區。
原廣西壯族自治區桂林腐乳廠，現為北京王致和（桂林腐乳）食品有限公司是最早最大的桂林腐竹生產企業。桂林腐竹經歷了漫長的家庭作坊式生產加工的過程。解放后，對手工業進行社會主義改造，成立合益腐竹供銷生產組、桂一腐乳生產組、桂美供銷生產組等十多個生產組，產品由貿易公司包銷。1956年又將手工業生產組組成群聯、群新、東聯、連群4個腐竹生產合作社。1957年又將群聯、群新、東聯、連聯4個腐竹生產合作社及六建腐乳合作社合并，組成桂林市腐乳腐竹生產合作社，1958年全市所有腐竹合作社轉為國營廣西桂林腐乳廠。改革開放以來，桂林腐竹產業得到了高速的發展。
象山腐竹以其質量在全國同行業中一直名列前茅，產品不僅暢銷國內市場，還進入國際市場，自1963年出口以來，暢銷東南亞、歐美、日本、澳大利亞等國家和地區。象山腐竹1964年榮獲中南地區出口商品優質獎；1983年獲國家外經貿部產品榮譽證書；1988、1991年獲中國食品博覽會金獎，1990獲國家輕工部首屆博覽會金獎，從1981年以來2次榮獲國家優質產品質量銀質獎，至今保持廣西名牌產品、廣西著名商標稱號。象山腐竹多次受到政府有關部門的獎勵，被消費者視為最喜愛的食品。象山腐竹有著廣泛的市場需求和發展前景，為保護這一具有地方特色的民族知名品牌，象山腐竹在2010年首批獲得國家質量監督檢驗檢疫總局授予的地理標志保護產品殊榮。
象山腐竹介紹
1、象山腐竹加工過程中最重要的是選料、煮漿、烘干環節。篩選去除原料中的石塊、灰土、鐵性物等雜質，從而保證象山腐竹的品質在生產過程中不受影響。
2、象山腐竹利用連續燒漿器進行煮漿，以確保腐竹的外觀品質和獨特的口感。
3、象山腐竹在烘干過程的掌控，形成油潤光亮，顏色淡黃，枝條空心松化的獨特品質。
4、象山腐竹生產作業環境良好，通過HACCP、ISO22000：2005、ISO9001：2008認證，有效保證食品衛生和質量。
象山腐竹從投料到磨制、煮漿等工序基本上實現了全機械自動化，但扯竹、晾竹等工序仍遵循著傳統的獨特工藝，特別是圓枝腐竹，多年來其傳統操作手法，扯出的腐竹枝條肥胖，薄嫩透明，空心松脆。這已為廣大的國內外消費者所認定，這也是該產品的傳統特色之一。
象山腐竹價格
象山腐竹300g價格：￥21.90
象山頭層腐竹400g價格：￥52.90
品名：象山腐竹
產地：廣西桂林
配料：黃豆、水
儲存條件：干燥、通風、避光處
適宜人群：老少皆宜
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