調味油是我們日常生活中必不可少的，正道芝麻油營養豐富，特點香味清淡，上市以來很受大家青睞，那么正道芝麻油怎么樣？正道芝麻油好嗎？一起來了解一下吧。

正道芝麻油怎么樣

正道芝麻油生產工藝

①選料

芝麻的好壞直接決定香油的品質，上好的國產芝麻籽粒飽滿，色澤鮮艷，營養豐富，香醇可口，回味悠長，是黃金芝麻油的必備原料。

②篩選

用鐵篩清楚芝麻中的雜質和不成熟芝麻粒。篩選愈干凈愈好。

③漂洗

芝麻經過漂洗浸泡，既清除了芝麻中的并肩泥等雜質，又讓水分充分滲透到完整細胞的內部，使凝膠體膨脹，再經加熱炒籽，就可使細胞破裂，油體原生質流出。

④炒籽

漂洗后的芝麻，以鐵鍋碳火低于60°溫度烘炒10-15分鐘。其中炒芝麻的手法、火候及加料工藝等，都以秘訣形式由師徒間代代傳承。

⑤揚煙吹凈

出鍋的芝麻要立即用揚煙機揚去煙塵和碎皮。否則，既會降低出油率，也會影響香油的氣味和色澤。

⑥冷榨

將揚煙后的芝麻用芝麻冷榨機進行冷榨，不喪失油中的營養成分、活性物質及芝麻本身的清香，榨出的芝麻油色淺如黃金般清亮，油味清香。

⑦沉淀、過濾

將冷榨后的芝麻油經過沉淀，并經過精細過濾后即成正道油業有限公司的黃金冷榨芝麻油。

芝麻油基本概念

香油，北方多稱為芝麻油，麻油，是從芝麻中提煉出來的，具有特別香味，故稱為香油。按榨取方法一般分為壓榨法、壓濾法和水代法，小磨香油為傳統工藝水代法制作的香油。

其中南陽香油香味地道，源于南陽盆地當地氣候所生長的芝麻，南陽盆地位于河南省西南部，地處秦嶺山脈與桐柏山脈之間，氣候溫和、環境宜人、土質肥沃，非常適宜芝麻的生長，被確立為中科院芝麻科技種植示范基地，芝麻香油謂南陽的地道名產。

芝麻油特點

芝麻油色如琥珀，橙黃微紅，晶瑩透明，濃香醇厚，經久不散�？捎糜谡{制涼熱菜肴，去腥臊而生香味；加于湯羹，增鮮適口；用于烹飪、煎炸，味純而色正，是食用油中之珍品。

芝麻油含人體必需的不飽和脂肪酸和氨基酸，居各種植物油之首。還含有豐富的維生素和人體必需的鐵、鋅、銅等微量元素，其膽固醇含量遠遠低于動物脂肪，深受人們喜愛。

芝麻油根據香味特點分為兩類：

一是香油，具有濃郁或顯著的芝麻油香味。芝麻中的特有成分經高溫炒料工藝處理后，生成具有特殊香味的物質，致使芝麻油具有獨特的香味，有別于其他各種食用植物油，故稱香油。香油按加工工藝分為小磨香油和機制香油兩種。

二是普通芝麻油，香味清淡。用一般的壓榨法、浸出法或其他方法加工制取。

由于芝麻油中含有一定數量的維生素E和芝麻油中特有的芝麻酚、芝麻酚林等物質，這些物質的抗氧化能力極強，因此芝麻油比其他植物油更宜儲存。

正道芝麻油價格

正道黃金芝麻油禮盒裝500ml*2價格：￥140.00

正道芝麻油產品參數

品名：正道黃金芝麻油

規格：1000ml

保質期：18個月

儲存條件：陰涼干燥處

產地：河南省駐馬店市

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