調味油是我們日常生活中必不可少的，正道小磨香油營養豐富，特點香味清淡，上市以來很受大家青睞，那么正道小磨香油怎么樣？正道小磨香油好嗎？一起來了解一下吧。

正道小磨香油怎么樣

正道小磨香油生產工藝

小磨香油傳統工藝流程：

①選料

芝麻的好壞直接決定香油的品質，上好的國產芝麻籽粒飽滿，色澤鮮艷，營養豐富，香醇可口，回味悠長，是正宗地道小磨香油的必備原料。

②篩選

用鐵篩清楚芝麻中的雜質和不成熟芝麻粒。篩選愈干凈愈好。

③漂洗

芝麻經過漂洗浸泡，既清除了芝麻中的并肩泥等雜質，又讓水分充分滲透到完整細胞的內部，使凝膠體膨脹，再經加熱炒籽，就可使細胞破裂，油體原生質流出。

④炒籽

漂洗后的芝麻，以鐵鍋碳火慢炒至香味溢出。其中炒芝麻的手法、火候及加料工藝等，都以的秘訣形式由師徒間代代傳承。

⑤揚煙吹凈

出鍋的芝麻要立即用風篩散熱，降低溫度，揚去煙塵、焦末和碎皮。否則，既會降低出油率，也會影響香油的氣味和色澤。

⑥磨醬

將炒好的芝麻用石磨磨成芝麻醬。芝麻醬磨的越細越好，使油料細胞充分破裂，以便取出油脂。

⑦兌漿攪油

將芝麻醬倒入攪油鍋中，分數次加入相當于麻醬重量80%-100%的沸水，然后用力攪拌，以此完成以水代油過程。加水的次數及加水量與香油的品質有很大的關系，適宜的加水量才能保證香油的質量。

⑧振蕩分油、撇油

振蕩的目地是將麻醬中的油分離出來。每次撇油多少則根據氣溫不同而有差別。夏季宜多撇少留，冬季宜少撇多留，借以保溫。當油撇完之后，麻渣溫度應在40℃左右。

正道小磨香油公司介紹

正道油業有限公司坐落在芝麻之鄉駐馬店，小磨香油是駐馬店的象征與標志，正道油業是一家用傳統工藝專業生產小磨香油的企業。正道香油是中華人民共和國地理標志保護產品。

正道油業有限公司在堅持傳統工藝的基礎上又導入了全面的質量管理，從原料的選購驗收、到投料生產、成品灌裝、入庫倉儲，實行全員的、全過程的控制保證駐馬店這一傳統小磨香油的特色。

正道小磨香油價格

正道小磨香油800ml價格：￥56.00

正道小磨香油200ml*6瓶價格：￥148.00

正道小磨香油320ml*4瓶價格：￥174.75

正道小磨香油產品參數

品名：正道小磨香油

規格：800ml

原料：白芝麻

加工工藝：石磨水代法

質量等級：國標一級

保質期：18個月

儲存條件：陰涼干燥處

產地：河南省駐馬店市

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