秋季正是板栗成熟的季節，很多人都會用新鮮板栗煲湯，不僅味道鮮美，而且營養十足。但是很多人都不知道新鮮板栗怎么去殼，往往手弄得生疼也弄不來幾個。下面就為大家介紹一下板栗怎么去皮，板栗去皮方法。

板栗怎么去皮

栗子好吃皮難剝！網上盛傳很多生栗子剝皮方法，什么冰箱冷凍法，微波爐加熱法，都挺好使。這里先教大家一個更加簡單的方法：

1、首先，把生栗子放在家里陰涼通風的地方，晾上一周左右。

2、晾過之后，就會發現很多生栗子自己已經開口了，只要用手輕輕一撥，外殼和里面的部分薄皮（栗衣）就掉了。

3、沒有開口的可以用手一捏就能把外殼去掉。

4、剝掉外殼的栗子中，有些那層薄皮還在，不好剝，怎么辦？這時只要把剝好外殼的栗子放入一個盆中倒入熱水，薄皮就會自己脫落。薄皮全部去掉后，用水洗凈即可用來做菜啦。

板栗去皮方法

1、熱脹冷縮法：栗子煮好后，在它的身上切一個小口，放入沸水中浸泡一分鐘左右，從切口處剝開。原理：經過高溫膨脹后，果仁和皮容易分離，和煮好的雞蛋迅速放在冷水中好剝皮一個道理。

2、冰箱冷凍法：栗子煮熟后，將其冷卻后放入冰箱內冷凍兩小時，可使殼肉分離。這樣栗衣剝起來既快，栗子肉又完整。

3、微波爐加熱法：將買來的生栗子，用剪刀把外殼剪開，放在微波爐中高溫加熱30秒，里面一層衣和肉即會自動脫離。用此方法去栗衣前，一定要將其外殼剪開，否則可能會引起微波爐故障。

4、熱水浸泡法：生栗子洗凈后放入盆中，加精鹽少許，用滾沸的開水浸沒，蓋鍋蓋。5分鐘后，取出栗子切開，栗皮即隨栗子殼一起脫落，此法去除栗子皮省時、省力。

5、日光暴曬法：把要吃的生栗子放置在陽光下暴曬一天，栗子殼即會開裂。這時無論生剝還是煮熟后剝，都很容易剝去栗子的外殼和里面那層薄皮。但準備儲存的栗子不能曬，因為曬后的栗子不能長期保存。

生板栗怎么保存

1、放入陰涼通風處：將新鮮的板栗放在陰涼通風處，將其攤開擺放，不要將其堆放，只要能夠保證板栗通風干燥的話，保存一兩個月是沒有問題的，且這樣存放的板栗口感更甘甜，生吃亦可容易剝皮。

2、風干保存：板栗浸入冷水桶里，水漫過板栗，浸泡7-10天后撈出，裝在竹籃里，高掛在通風處，讓其自然風干。這樣讓板栗風干的話，能夠大大提高板栗的保存期限。

3、放入沙子中保存：把沙子裝進容器里，底部鋪一層沙子，放一層板栗在沙子上，再蓋上一層沙子，蓋好沙子后，再放一層板栗，以此類推，將板栗放完后，最后加一層沙子。隔一段時間噴灑一次水，保持沙子的濕度。噴水的量要適中，以此來保存板栗的水分，這就是用沙子隔開板栗的原因，但是水分不宜過多，過多的話會導致板栗變質爛掉。

板栗怎么去皮？板栗去皮方法有哪些？以上就是對板栗如何去皮的一些方法介紹了，希望能夠對大家有所幫助。大家可以按照上面的方法試一試哦，很有用的呢。