羊肉基本上只要是燒烤攤都會有，當(dāng)然在很多的時候還是會有一些比較讓人在意的事情，那就是羊肉是酸性還是堿性？羊肉是熱性還是涼性？文中小編將會為大家進(jìn)行相關(guān)解答。

羊肉是酸性還是堿性

動物性食物都屬于酸性食物，羊肉屬于動物性食物，所以羊肉也屬于酸性食物。

堿性食物不是指口味較澀的食物，而是指進(jìn)入人體被人體吸收后，最終代謝產(chǎn)物為堿性物質(zhì)的食物。而食物的酸堿性，主要是由食物中所含礦物質(zhì)的種類和含量來決定的。

蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素和礦物質(zhì)是食物的五大要素。礦物質(zhì)在食物中所占的比例很小，但卻對人體健康起到不可或缺的作用。與食物酸堿性相關(guān)的微量元素有鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、磷（P）、氯（Cl）、硫（S）8種，其中，含豐富鉀（K）、鈉（Na）、鈣（Ga）、鎂（Mg）、鐵（Fe）等陽離子的食物進(jìn)入人體后代謝的產(chǎn)物容易呈堿性，如蔬菜水果、豆類、海帶等，進(jìn)入人體后容易代謝出堿性物質(zhì)，所以是堿性食物；食醋雖然味道酸，但在人體代謝過程中會產(chǎn)生二氧化碳和水，不會產(chǎn)生酸性物質(zhì)，因此也屬于堿性食物。

羊肉是熱性還是涼性

從食性上來說，中醫(yī)上認(rèn)為，山羊肉是涼性的，而綿羊肉是熱性的。熱性的綿羊肉具有補(bǔ)養(yǎng)的作用，適合產(chǎn)婦、病人食用；涼性的山羊肉病人最好少吃，普通人吃了以后也要忌口，最好不要再吃涼性的食物和瓜果等。

羊肉是我國人民食用的主要肉類之一，羊肉比豬肉的肉質(zhì)要細(xì)嫩，而且比豬肉和牛肉的脂肪、膽固醇含量都要少。羊肉肉質(zhì)細(xì)嫩，容易消化吸收，多吃羊肉有助于提高身體免疫力。

羊肉是發(fā)物嗎

是發(fā)物的。

所謂發(fā)物，是指特別容易誘發(fā)某些疾病（尤其是舊病宿疾）或加重已發(fā)疾病的食物。發(fā)物禁忌在飲食養(yǎng)生和飲食治療中都具有重要意義。在通常情況下，發(fā)物也是食物，適量食用對大多數(shù)人不會產(chǎn)生副作用或引起不適，只是對某些特殊體質(zhì)以及與其相關(guān)的某些疾病才會誘使發(fā)病。

羊肉是酸性還是堿性？羊肉是熱性還是涼性？以上就是相關(guān)介紹了，大概有很多的人都比較喜歡吃肉類食物吧，當(dāng)然羊肉有很多的人喜歡吃，畢竟羊肉御寒，食用之前還是搞清楚食物的性質(zhì)比較好哦！