南瓜既當菜又代糧,在農村很有人緣。它的吃法也多種多樣,那么南瓜可以生吃嗎?南瓜生吃好還是熟吃好呢?一起來了解一下吧。
南瓜可以生吃嗎
南瓜可以生吃的,生吃反而還能更好的保存南瓜的營養價值,減少營養物質的流失與破壞,你可以把南瓜切絲或切片,用清水漂一下,加點鹽味精少量的糖醋,淋點麻油涼拌著吃,也是一個很不錯的開胃菜的。
南瓜不僅有較高的食用價值,而且有著不可忽視的食療作用。據《滇南本草》載:南瓜性溫,味甘無毒,入脾、胃二經,能潤肺益氣,化痰排膿,驅蟲解毒,并有利尿、美容等作用。國內外醫學專家、學者研究實驗表明,食南瓜籽,還有緩解前列腺肥大癥狀。
南瓜生吃好還是熟吃好
南瓜生吃的味道和口感都極不佳,并且生南瓜的烹調也沒有什么較好的技術資料。而且我曾在資料中看到生南瓜有藥用作用,所以建議如非特殊需要最好還是做熟了食用較好!
南瓜的吃法:
美味南瓜球
食材:南瓜300克,火腿30克,洋蔥,鹽,淀粉,色拉油,湯適量。
做法:1、南瓜去皮切成小塊,上過蒸軟,然后將南瓜碾成泥,并將南瓜泥搓成球形。火腿切丁,洋蔥切成末。
2、鍋中倒入油加熱,放入火腿、蔥末翻炒,加入高湯、鹽。燒開后,用水淀粉勾芡。
3、將準備好的湯汁倒在南瓜球上即可食用。
吃南瓜有什么好處
南瓜含有果膠,果膠能將體內積累的毒素清除,有排毒的作用。另外,果膠能保護我們的胃,促進潰瘍愈合,因此,對于胃病患者來講,吃南瓜是很好的選擇。
年輕人經常吃南瓜,有助于身體的生長發育。南瓜中的胡蘿卜素在體內可轉化為維生素A,而維生素A對于維持視力和骨骼發育有著非常重要的意義。南瓜能增強機體免疫力,促進,能有效調節人體免疫系統。
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