今天可是元宵節，怎么能少的了湯圓呢？當然不會了！要說湯圓，很多人還是喜歡黑芝麻湯圓，還是記憶中的味道，不甜不膩剛剛好。那么黑芝麻湯圓怎么呢？下面就隨小編一起來了解一下黑芝麻湯圓的煮法吧。

黑芝麻湯圓怎么煮

1、煮湯圓需要掌握“沸水下，文火煮”的要領。

2、為了避免湯圓粘鍋，可用湯勺在鍋中慢慢攪動，直到湯圓表面光滑、浮于水面，用筷子按時富有彈性即可。

3、注意首次水沸后加入少許冷水，讓湯鍋中的湯水保持似滾而又不會一直大滾的狀態，幾分鐘后湯圓煮熟即可食用。

4、湯圓的餡是甜的，放紅糖+生姜。

黑芝麻湯圓的煮法

1、輕輕捏。下鍋前，用手輕捏湯圓，使其略有裂痕，這樣煮出來的湯圓，里外易熟，軟滑可口。

2、開水下。要用旺火將水燒開，然后將湯圓下鍋，用勺背輕輕推開，讓湯圓旋轉幾下，就不粘鍋底。

3、文火煮。湯圓入鍋煮至浮起后，要迅速改用文火，此時若還用旺火煮，湯圓不斷翻滾就會破裂。若湯圓不斷翻動，受熱不均勻，也易外熟內硬不好吃。

4、加冷水。湯圓入鍋后，每開一次應加入適量的冷水，使之保持似滾非滾的狀態，煮開兩三次后，再煮一會兒，即可撈出食用。這樣煮出的湯圓質軟不硬，香甜可口。

5、勤換湯。湯圓煮過兩三鍋后，湯變稠，大大束縛了水分子的活動，應換水再煮。不然的話，就會熟得慢，易夾生。

黑芝麻湯圓的做法

1.黑芝麻炒熟，碾碎，拌上豬油、白砂糖，三者比例大致為2：1：2；

2.適量糯米粉加水和成團；

3.以軟硬適中、不粘手為好，揉搓成長條，用刀成小塊；

4.將小塊糯米團逐一在掌心揉成球狀，用拇指在球頂壓一小窩，拿筷子挑適量芝麻餡放入；

5.用手指將窩口逐漸捏攏，再放在掌心中輕輕搓圓；

6.包好后有如山楂大小；

7.燒水至沸，包好的湯圓下鍋煮至浮起即可食用。

黑芝麻湯圓怎么煮？以上就是小編為大家整理的黑芝麻湯圓的煮法啦，今天元宵節，可不能少了湯圓呢，趕快行動起來吧！