蘆筍和竹筍由于名字差不多，常常把人弄混了，他們可不是同一種冬夏哦。那么蘆筍是蘆葦的嫩芽嗎？蘆筍和竹筍的區別在哪兒呢？讓我們到文中來找答案吧~
蘆筍是蘆葦的嫩芽嗎
他們倆不是同一種植物，只是外形長得像而已。
營養價值很高的蔬菜。蘆筍屬于百合科，是需要種植的植物，蘆筍幼莖出土見到陽光后就成為綠色，叫做綠蘆筍，主要用來直接食用，而培土軟化后的是白蘆筍，主要用來做罐頭。蘆筍是營養豐富的蔬菜，含有蛋白質、鈣、鐵和多種維生素。
食用價值不高。蘆葦屬于禾本科，是生長在水里或濕地中的高大禾草。蘆葦在春天會長出小小的，尖尖的芽，到了秋天則會形成一大片蘆葦蕩。然而春天蘆葦的嫩芽并不是蘆筍，只是蘆葦的幼苗而已。
蘆筍和竹筍的區別
1、外形不同
蘆筍：蘆筍一般是形狀為細長，顏色為綠色和白色，尾部帶花的一種蔬菜。竹筍：竹筍是形狀為細長或粗矮狀，淺黃色，不帶花的一種蔬菜，是竹子的幼芽部分。
2、生長環境不同
蘆筍：蘆筍一般集中生長在江蘇徐州、山東菏澤等地，不適合在南方生長，在北方生長的更好。竹筍：適合生長在中國南方的竹林，不適合在秦嶺淮河以北的地方生長。
3、營養不同
蘆筍：含有豐富的蛋白質、維生素、和礦物質元素等。特別是蘆筍中葉酸含量和硒含量，還含有天門冬酰胺，具有治療白血病的一種蔬菜。竹筍：竹筍含有豐富的纖維素，可降低體內多余脂肪，消痰化瘀滯。竹筍還具有低糖、低脂的特點，是一種可以用于治療高血壓、高血脂、高血糖癥的蔬菜，但是其中不含葉酸，而且硒的含量遠遠低于蘆筍的硒含量。
4、功效不同
蘆筍：具有抗癌、促進胎兒大腦發育、消除疲勞、降血壓、改善心血管，提高機體免疫力等功效，特別適合孕婦食用。竹筍：具有清熱化痰、開胃健脾、益氣和胃、寬胸利膈、治消渴、利膈爽胃、通腸排便、等功效，對肥胖和習慣性便秘的人尤為適合。
吃蘆筍的注意事項
1、痛風病人不宜多吃。因為蘆筍中含有少量的嘌呤，對于痛風患者來說，是不宜多吃的。
2、對蘆筍過敏的人不宜食用。蘆筍也有可能成為過敏原的，如果是對蘆筍過敏的話，食用蘆筍就可能造成皮膚紅腫、經常性腹瀉、消化不良、頭痛、咽喉疼痛、哮喘等過敏癥狀了，所以此類人群也要避免食用蘆筍。
3、避免高溫烹煮。蘆筍中的葉酸很容易被破壞，若是孕婦想用來補充葉酸應避免高溫烹煮，最佳食用方法是用微波爐小功率熱熟。
4、蘆筍不宜久藏。新鮮的蘆筍鮮度很快降低，使組織變硬失去大量的營養元素，降低了其營養價值。
大家吃過蘆筍嗎？小編覺得蘆筍和竹筍長得一模一樣的，蘆筍是蘆葦的嫩芽嗎？蘆筍和竹筍的區別是什么呢？希望以上介紹對大家有所幫助哦！