牛油果營(yíng)養(yǎng)豐富,不過(guò),如果吃的方法不對(duì),可能導(dǎo)致主要營(yíng)養(yǎng)成分流失,在一定程度上相當(dāng)于“吃了白吃”。那么牛油果怎么吃最有營(yíng)養(yǎng)呢?下面就隨小編一起來(lái)了解一下吧。
牛油果怎么吃最有營(yíng)養(yǎng)
用刀將牛油果半塊果實(shí)再一分為二,揭去外皮再吃,這樣才能保住深綠色營(yíng)養(yǎng)層。雖然專(zhuān)家如此建議,但用勺子把緊挨著果皮的那部分刮下來(lái)吃效果應(yīng)該也不錯(cuò)。總之,把果實(shí)吃得越干凈越好。
牛油果,落葉喬木,高10-15米,胸徑達(dá)1-1.5米;樹(shù)冠開(kāi)展,分枝多而密,莖枝粗壯,多節(jié)瘤,常有彎曲現(xiàn)象;樹(shù)皮厚,不規(guī)則開(kāi)裂,具乳汁。葉長(zhǎng)圓形,先端圓或鈍,基部圓或鈍,幼時(shí)上面被銹色柔毛,后兩面均無(wú)毛,中脈在上面呈凹槽,下面渾圓且十分凸起,側(cè)脈30對(duì)以上,相互平行,兩面稍凸起,網(wǎng)脈細(xì);葉柄圓形。花梗被銹色柔毛;花萼裂片披針形,外面被毛;花有香甜味,花冠裂片卵形,全緣。漿果球形,直徑3-4厘米,可食,味如柿子;種子卵圓形,黃褐色,具光澤,側(cè)生,長(zhǎng)圓形。花期6月,果期10月。
牛油果富含抗衰老營(yíng)養(yǎng)素,如維生素C、E、D和歐米茄-3脂肪酸。維生素E能對(duì)抗衰老,防治色斑,提高皮膚彈性;維生素D具有長(zhǎng)筋骨、益指甲、美牙齒的作用;歐米茄-3脂肪酸則可以保護(hù)心臟,并有助于保持皮膚柔軟和靈活,還對(duì)染發(fā)燙發(fā)之后干枯的頭發(fā)有特殊功效。
牛油果的吃法有哪些
1.直接食用
將牛油果洗干凈,去掉果皮和果核,切成小塊就可以直接食用了,注意細(xì)細(xì)品嘗,第一次吃可能會(huì)不太習(xí)慣哦。
2.涂在面包片上
把牛油果剖開(kāi),用小勺舀起,當(dāng)作果醬在面包片涂抹均勻,再加上草莓醬或蜂蜜,口感就相當(dāng)好了。這種做法十分簡(jiǎn)單方便又甜美。
3.做沙拉
把牛油果切成1立方厘米左右的果粒,搭配上豌豆,玉米和自己喜歡的蔬菜粒(如燙熟了的西蘭花,黃瓜,番茄等),然后拌上沙拉醬或番茄沙司,就是一道美味又健康的牛油果沙拉了!
4.奶昔
把牛油果加上適當(dāng)牛奶或酸奶,再加上蜂蜜,放入攪拌機(jī),攪拌成奶昔,這是孩子和年輕人的最?lèi)?ài)。飲食常識(shí)
5.配砂糖
挑一個(gè)熟軟的牛油果,對(duì)半切開(kāi),取走果核,用小叉子或小勺將果肉從皮上刮下來(lái)碾碎,放入白砂糖一勺拌勻,直接用勺子舀著吃。
牛油果要怎么挑選
1.看牛油果的顏色
牛油果吃起來(lái)的口感是由它里面的含油量來(lái)定的,一般全熟的牛油果吃起來(lái)就特別的好吃。所以牛油果就跟柿子差不多,放的時(shí)間越長(zhǎng),吃起來(lái)就越好吃。一般選擇那些黑色的牛油果是最好吃的,因?yàn)樗呀?jīng)熟透了。雖然長(zhǎng)得不好看,但是吃起來(lái)好吃,所以不要挑那些青綠的,吃起來(lái)會(huì)澀的。
2.感覺(jué)牛油果的手感
一般比較好吃的牛油果都是那些比較黑的,但是有些熟的太過(guò)頭的甚至都已經(jīng)壞掉了的牛油果也是這種顏色,所以這時(shí)候要注意了不要挑到壞的,壞的牛油果是不能吃的。這時(shí)候我們就不能光看顏色了,還要感受一下手感,如果是太硬的一般就是生的不好吃,就要在家里放上一段時(shí)間。還有一種太軟的就可能是壞的牛油果,所以也不能買(mǎi)。一般買(mǎi)它的時(shí)候就選擇那些硬軟正合適的牛油果,這樣放幾天就好了,吃起來(lái)特別好。
3.摸摸它的粗糙的外表
牛油果是比較粗糙的,它的外面上面有好多不平帶坑的小疙瘩。雖然比較難看,但是只有這樣子的最好吃。如果表面比較的光滑還平坦,就說(shuō)明這個(gè)牛油果之前可能生過(guò)病,所以是不能吃的。
4.掰掉它的果柄看看
在挑選的時(shí)候我們還可以從它的果柄上看看好不好。如果它的果柄和果子的銜接口處的顏色是深棕色的,說(shuō)明這個(gè)牛油果已經(jīng)壞了,或者是太成熟了就沒(méi)那么新鮮了,所以是不能吃的。
5.外面有傷口的也不能買(mǎi)
在挑的時(shí)候要看下牛油果的外表面是不是有傷口。如果有一些劃傷或者摘果子太用力,讓它的果肉露出來(lái)的,都不能買(mǎi)的,因?yàn)檫@時(shí)候它可能已經(jīng)壞掉了,是不能放了的,也不能吃的。
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