大蒜、大蔥，不僅是家家戶戶日常生活中的調味品，同時又具藥用價值，因此深受人們歡迎。那么大蔥和大蒜能一起吃嗎？蔥跟蒜能一起拌著吃嗎？下面就隨小編一起來了解一下吧。

大蔥和大蒜能一起吃嗎

大蒜和大蔥能一起吃。

大蒜含有大蒜素以及含巰基的化合物，它能從多個方面阻斷亞硝胺的合成。它所含微量元素硒、鍺、鎂等都具有抗病作用。

另外含有豐富的維生素C、維生素B1、維生素B2以及鈣、磷、鐵等，對維持人體的健康都有好處。常食大蒜可抗菌消炎，生食效果較好。

蔥是廚房里的必備之物，相傳神農氏嘗百草找出蔥后。便作為日常膳食的調味品，加蔥以調和各種菜肴，故古代稱之為“和事草”。現在，民間也還有“無蔥不炒菜”的說法。蔥有辛辣芳香之氣，大蔥辣味更濃，小蔥較淡，均可用于烹飪各種菜。

蔥跟蒜能一起拌著吃嗎

蔥跟蒜能一起拌著吃。

大蒜中含硫化合物具有奇強的抗菌消炎作用，對多種球菌、桿菌、真菌和病毒等均有抑制和殺滅作用，是當前發現的天然植物中抗菌作用最強的一種。

大蒜中含有一種叫“硫化丙烯”的辣素，對病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用，可預防感冒，減輕發燒、咳嗽、喉痛及鼻塞等感冒癥狀。

生蔥像洋蔥一樣，含烯丙基硫醚，這種物質會刺激胃液的分泌，且有助于食欲的增進。與含維生素B1含量較多的食物一起攝取時，會促進食物的淀粉及糖質變為熱量，可以緩解疲勞。

大蔥和大蒜的區別

1、蔥與蒜在外觀上就存在很大的區別，蔥上部是青綠的蔥葉，下部是潔白的蔥白，而且蔥白多生長在土里，而蒜則不一樣，蒜有青綠色的葉子，但它的葉子是扁平狀，底部有蒜頭，還能分為多個蒜瓣。

2、蔥與蒜在味道上也有很大的區別，蔥這種食材只一定的辛辣味，但是它稍有回甜，有自然的香氣，再就是它具有一定的催淚作用，而大蒜這種食材的辛辣味則比較重，大蒜的氣味很濃，它只有在受熱以后才能略帶甜味。

3、蔥與蒜在功效上也存在很大的區別，蔥的主要成分是蔥蒜辣素，它的主要作用是去腥和除膻以及增香，是最不能缺少的調味料，而大蒜這種食材中的主要成分則是大蒜素，它有強烈的刺激性氣味，能收緊食材的味道，另外大蒜素是一種天然的消炎殺菌成分，能消滅多種細菌，蔥卻不能。

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