蓮藕是我們常吃的食材，技能生吃、也能炒著吃或是煲湯喝，既美味又營養(yǎng)，用蓮藕煲湯喝是非常不錯的選擇。蓮藕煲湯要削皮嗎？蓮藕和土豆可以一起吃嗎？文中為大家解答。

蓮藕煲湯要削皮嗎

蓮藕煲湯要削皮嗎？對于這個問題，要視具體情況和個人選擇而定。如果能保證蓮藕徹底洗干凈的話，不削皮也是可以的。而且，畢竟蓮藕的皮上也含有不少蛋白質(zhì)和其他營養(yǎng)元素，帶皮吃是有好處的。

不過，蓮藕難洗，實際生活中，很多人擔(dān)心自己沒有徹底洗干凈，這時削皮為好，因為皮里可能有寄生蟲的卵或寄生蟲。還有，蓮藕外皮比較厚，口感不是很好，有點澀口，有些人接受不了，還是削皮比較好。

蓮藕和土豆可以一起吃嗎

土豆和藕可以一起吃。

香辣藕燉土豆

食材：藕300g，土豆300g，尖椒適量，蔥姜蒜適量，生抽、油、鹽、白糖、醋、味精適量。

1.藕去皮洗凈，切1公分厚的厚片，土豆去皮切塊，尖椒切塊，蔥姜蒜切碎備用；

2.取適量油放鍋中，放入蔥、姜、蒜，煸炒出香味后放土豆，稍微翻炒土豆，加入厚藕塊繼續(xù)翻炒；

3.待微微粘鍋，按口味，放入適量醬油、鹽、白糖、醋翻炒；

4.加適量水與食材齊平，燒10分鐘左右，待湯汁收的差不多，放入尖椒塊翻炒一會兒，即可上鍋。

蓮藕和土豆一起吃的做法

醬燒蓮藕土豆

食材：蓮藕300g，土豆250g，洋蔥半個，五花肉80g，姜、生抽、老抽、油、花椒水適量。

1.土豆去皮切不規(guī)則塊，蓮藕去皮切塊，五花肉切片，洋蔥切塊，姜切片備用；

2.生抽，老抽，花椒水按3:1:1的比例調(diào)制醬汁備用；

3.熱鍋涼油，加姜片，爆香，加入五花肉煸炒變色，加洋蔥繼續(xù)翻炒；

4.倒入調(diào)好的醬汁，放入藕塊蓋鍋蓋悶燉十五分鐘，待藕塊微熟，加入土豆轉(zhuǎn)小火，倒入少許花椒水，蓋蓋悶燉；

5.待土豆熟透，大火收汁，出鍋即可。

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